Recette salade sucrée/salée de mangue à l'orange
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Présentation de la recette
Exotisme est fraîcheur assurés avec cette Salade de Mangue préparée en association Sucré/Salé avec dés de Tomate, lamelles d'Oignon et Aromates & Epices (Coriandre, thym) et Fines herbes, le tout arrosé de jus d'Orange et de Citron... Elle accompagnera parfaitement bien un Curry d'agneau (ou Curry de lapin au yaourt), du poulet à l'orange (Cuisses de poulet au curry et orange) ou des grillades en Barbecue & Plancha, par exemple. Je vous conseille de la préparer la veille ou plusieurs heures à l'avance pour que les saveurs s'entre-mêlent dans la Sauce & Marinade...
Ingrédients pour la recette de salade sucrée/salée de mangue à l'orange
» Une mangue, le jus d'1/2 citron jaune, le jus d'une petite orange, 1 oignon nouveau, 1 tomate, 1/2 c à c de sel, poivre, 1 c à c de sucre, 1 c à s de persil frais haché, 1/2 c à c de thym séché, 1 c à s de coriandre fraîche.
» Accompagnement :
Curry de lapin au yaourt, Curry de base pour viande blanche, Wok de poisson au curry vert, Curry de poisson blanc aux tomates, Cuisses de poulet au curry et orange,...)
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Mots clés associés à cette recette
Détaillez la mangue en lanières, les déposer dans un saladier. Arrosez de jus de citron et d'orange. Saupoudrez de sel, de poivre et de sucre. Mélangez. Incorporez l'oignon coupé en petits dés ainsi que les herbes (persil, thym et coriandre).
Rajoutez la tomate coupée en dés. Mélangez l'ensemble, protégez avec un film alimentaire et laissez reposer tranquillement au frais jusqu'au moment de servir.
Installez-vous confortablement pour une évasion gustative, un tour du monde des saveurs, voilà ce qu'est ma cuisine: influences et inspirations entre orient et occident.
Dernière recette: Recette Pancakes aux amandes
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