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A propos de amandes de mer à la Marinière

recette de cuisine amandes de mer à la Marinière Cette recette d'amandes de mer à la marinière est idéale pour les présenter en Bouchées & Tapas à l'Apéritif, accompagnées d'un bon blanc sec. Mais vous pouvez tout aussi bien présenter ces amandes de mer dans de belles assiettes individuelles accompagnées de citron pour vos Entrées légères.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 kg d'amandes de mer, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 filet d'huile d'olive, 20 cl de vin blanc sec, 1 petit bouquet de persil plat émincé, ciboulette, poivre, 1 branche de thym ou 1 càc de thym en poudre.

 
 
Étape1
Amandes de mer à la Marinière

Rincez et brossez les amandes à l'eau froide, égouttez. Coupez en morceaux l'oignons et l'ail et faites-les suer 2 minutes dans une sauteuse à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le persil, le thym, mouillez avec le vin blanc.

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Étape2
Amandes de mer à la Marinière

Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes à couvert. Quand les amandes s'ouvrent. C'est cuit! Egouttez-les légèrement, disposez dans un plat de service ou dans des petites assiettes individuelles.

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Étape3
Amandes de mer à la Marinière

Saupoudrez de ciboulette fraiche et arrosez d'un filet de citron.

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