Recette amandes de mer à la Marinière

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Présentation de la recette

Cette recette d'amandes de mer à la marinière est idéale pour les présenter en Bouchées & Tapas à l'Apéritif, accompagnées d'un bon blanc sec. Mais vous pouvez tout aussi bien présenter ces amandes de mer dans de belles assiettes individuelles accompagnées de citron pour vos Entrées légères.

Ingrédients pour la recette de amandes de mer à la Marinière

Pour 4 personnes : 1 kg d'amandes de mer, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 filet d'huile d'olive, 20 cl de vin blanc sec, 1 petit bouquet de persil plat émincé, ciboulette, poivre, 1 branche de thym ou 1 càc de thym en poudre.

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Étape1

Rincez et brossez les amandes à l'eau froide, égouttez. Coupez en morceaux l'oignons et l'ail et faites-les suer 2 minutes dans une sauteuse à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le persil, le thym, mouillez avec le vin blanc.

Étape2

Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes à couvert. Quand les amandes s'ouvrent. C'est cuit! Egouttez-les légèrement, disposez dans un plat de service ou dans des petites assiettes individuelles.