Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de artichauts farcis à la macédoine

recette de cuisine artichauts farcis à la macédoine Voici une entrée toute simple et délicieuse à préparer en plus d'être jolie et appétissante. Il s'agit de petits cœurs d'Artichaut remplis d'une Farce à base de macédoine de légumes (en général un mélange de dés de Carotte, Céleri, Haricots, Haricots verts,...) et d'une Mayonnaise maison. Décoré d'olives et de cornichons, ces petits nids d'artichauts farcis trouveront leur place autant en entrée, que comme Bouchées & Tapas lors d'un Apéritif dinatoire par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

Pour les petits artichauts farcis : 5 cœurs d’artichaut (enboite ou frais) - 200 gr de carottes - 200 gr de navet - 100 gr de petit pois - 100 gr de haricots verts - 1 pomme de terre (ou 1 boite de macédoine ou d'un mélange de légumes autres de votre choix) - 1 bocal de Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile).

 
 
Étape1
Artichauts farcis à la macédoine

Dans un panier posé au dessus d'une casserole d'eau, faites cuire les cœurs d'artichauts à la vapeur ~10 à 15 min (la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement). Une fois cuits, les retirer et les laisser de coté. Peler et découper tous les légumes en petits cubes puis faites-les cuire à la vapeur 10 à 15 min également en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

recette de cuisine Artichauts farcis à la macédoine photo recettes Artichauts farcis à la macédoine
 
Étape2
Artichauts farcis à la macédoine

Une fois les légumes cuits, les laisser refroidir complètement, puis les mélanger intimement dans un bol avec la mayonnaise. Prélever des cuillères de macédoine pour en garnir chaque cœur d'artichaut. Déposer sur chacun une olive et des cornichons ou autre selon vos gout. Servir immédiatement, accompagné d'une petite boite de thon émiétté.

recette de cuisine Artichauts farcis à la macédoine recettes de cuisine Artichauts farcis à la macédoine Artichauts farcis à la macédoine recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions