Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de barquettes d'avocats au surimi en salade

recette de cuisine barquettes d'avocats au surimi en salade Pour une entrée simplissime, à réaliser en quelques minutes pour les Fêtes, ou pour les jours de grande chaleur si vous avez envie de fraicheur (ou n'importe quel repas finalement) avec ces Avocats simplement coupés en deux et garnis d'une Farce à base de dés d'avocat bien sûr, Crème fraiche, Moutarde, jus de Citron vert, miettes de Surimi (qui peuvent être remplacées par de petites crevettes roses ou par du Crabe ou du Thon en conserve) et de dés de Tomate (ou Tomates confites à l'huile d'olive). Pour rehausser les saveurs de l'ensemble, vous pouvez inclure des Fines herbes (ciboulette ciselée) et 1 échalote (ou 1 oignon rouge) haché le tout avec une pointe de vinaigre balsamique.... Cette Salade d'avocat sera délicieuse à emporter en Pique-nique ou Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes: 3 avocats, 200g de râpé de surimi (ou chair de crabe ou thon ou crevettes), 1 tomate (Tomates confites à l'huile d'olive ou poivron rouge), 20cl de crème liquide, 100g de moutarde, 1 citron vert, sel et poivre, fines herbes (persil, ciboulette,...), 1 échalote ou 1/2 oignon haché (facultatif), 1 trait de vinaigre balsamique (facultatif).

 
 
Étape1
Barquettes d'avocats au surimi en salade

Couper la tomate en quatre, l'épepiner et la détailler en dés.

recette Barquettes d'avocats au surimi en salade recettes de cuisine Barquettes d'avocats au surimi en salade Barquettes d'avocats au surimi en salade recette photographie
 
Étape2
Barquettes d'avocats au surimi en salade

Laver et couper les avocats en 2. Retirer les noyaux. Prélever la chair, couper en petits dés et arroser de la moitié du jus de citron.

recette de cuisine Barquettes d'avocats au surimi en salade photo recettes Barquettes d'avocats au surimi en salade Barquettes d'avocats au surimi en salade recette photographie
 
Étape3
Barquettes d'avocats au surimi en salade

Dans un saladier, placer ensemble les dés de tomate, la chair de surimi et les dés d'avocat.

recette Barquettes d'avocats au surimi en salade photo recettes Barquettes d'avocats au surimi en salade Barquettes d'avocats au surimi en salade recette photographie
 
Étape4
Barquettes d'avocats au surimi en salade

Préparer la sauce: mélanger ensemble le reste du jus de citron, la crème, la moutarde, saler et poivrer. Verser dans le saladier et mélanger délicatement.

recette de cuisine Barquettes d'avocats au surimi en salade recettes de cuisine Barquettes d'avocats au surimi en salade Barquettes d'avocats au surimi en salade recette photographie
 
Étape5
Barquettes d'avocats au surimi en salade

Remplir 4 moitiés d'avocat creusés de cette préparation, décorer éventuellement de ciboulette et servir frais.

recette de cuisine Barquettes d'avocats au surimi en salade recettes de cuisine Barquettes d'avocats au surimi en salade Barquettes d'avocats au surimi en salade recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions