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A propos de beignets de brocolis au safran

recette de cuisine beignets de brocolis au safran Les Beignets de légumes sont très bons et extrêmement simples à préparer et ce quelque soit le type de légumes. Je vous propose donc des beignets de Brocoli parfumés au safran, histoire de varier leur présentation et de les rendre plus attractif auprès des petits et grand réticents....Ainsi plongés dans une Préparation de base réalisée Sans oeuf avec simplement de la farine, du sel, des Aromates & Epices et de l'eau gazeuse ils sont ensuite cuits dans un bain de Panure & Friture. , de la même manière on peut préparer du chou-fleur ou du Chou romanesco. Le safran peut être remplacé par du Curry ou du curcuma. A servir pour l'Apéritif, en entrée pour un repas Végétarien, ou encore comme Accompagnement.

 
Ingrédients nécessaires

» Beignets de brocolis au safran :
500 g de brocolis, poivre du moulin.


» Pour la pâte à beignet au safran :
250 ml d'eau gazeuse, 150 g de farine, 1 c à s de sel, 1 dose de safran.

 
 
Étape1
Beignets de brocolis au safran

Préchauffer un bain de friture à 180°C. Lavez le brocoli sous l'eau, séparez les têtes à l'aide d'un couteau et coupez-les en 2.

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Étape2
Beignets de brocolis au safran

Préparez la pâte à beignet dans un bol en mélangeant tous les ingrédients au fouet.

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Étape3
Beignets de brocolis au safran

Trempez chaque tête dans la pâte en la tenant par la queue. Faites-les frire en 3 fois 1 min à 1min 30 en les plongeant dans le bain de friture bien chaud, ce qui va permettre les cuire à coeur sans les rendre trop gras.

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Étape4
Beignets de brocolis au safran

Égouttez les beignets de brocolis sur du papier absorbant. Poivrez, servez aussitôt.

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