Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de blinis au fromage frais et l’origan

recette de cuisine blinis au fromage frais et l’origan Je vous propose de délicieux blinis accompagnés d'une crème au Fromage blanc aromatisée à l'origan. Ces minis Crêpes & Co épaisses et moelleuses ressemblent beaucoup à des pancakes, mais en version salées ici. Ce duo savoureux est idéal à préparer pour un repas léger car on peut les servir aussi bien comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif, qu'en Entrées et varier bien sûr les garnitures. On peut très bien imaginer tartiner ces Pancakes & Blinis d'un Bouchées & Tapas d'une rillette au Fromage fromage et Saumon, par exemple ou bien d'un petit caviar d'Aubergine, bref, à vous d'imaginer ce que vous souhaitez...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour le fromage frais et frit :
1 pot de 75 gr de fromage frais - 1 cas d’origan - 2 cas d'huile d'olive.


» Pour 8 à 10 blinis :
80 gr de farine -1/2 cas de levure de boulanger - 1 oeuf (jaune et blanc séparés) - 100 ml de lait - 1 cas de crème fraiche liquide - 1 pincée de sel - 30 gr de beurre pour la cuisson.

 
 
Étape1
Blinis au fromage frais et l’origan

Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l’origan et l'huile d'olive. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin en sel et poivre.

recette de cuisine Blinis au fromage frais et l’origan
 
Étape2
Blinis au fromage frais et l’origan

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Dans un autre saladier, mélanger le lait tiède, la crème et le jaune d'oeuf puis incorporer le tout à la préparation précédente. Bien mélanger le tout à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 1 h.

recette de cuisine Blinis au fromage frais et l’origan photo recettes Blinis au fromage frais et l’origan Blinis au fromage frais et l’origan recette photographie
 
Étape3
Blinis au fromage frais et l’origan

Dans un bol à part, monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte. Mettre le beurre (ou l'huile) à fondre dans une poêle puis enlever l’excédent du beurre et le réserver dans un bol à réutiliser entre chaque cuisson de blinis.

recette de cuisine Blinis au fromage frais et l’origan photo recettes Blinis au fromage frais et l’origan
 
Étape4
Blinis au fromage frais et l’origan

A l'aide d'une louche verser un peu de pate sur la poele bien chaude et laisser cuire quand la pâte devienne sèche retourner les, continuer jusqu'a épuisement de la pâte; servir accompagner de fromage frais a l’origan et régalez vous

recette Blinis au fromage frais et l’origan photo recettes Blinis au fromage frais et l’origan Blinis au fromage frais et l’origan recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions