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A propos de boulettes de riz au thon et cacahuètes

recette de cuisine boulettes de riz au thon et cacahuètes Pour changer des habituelles Salades composées simplement à servir dans des assiettes, je vous propose d'en varier la présentation ici sous forme de Croquettes & Boulettes, de Riz mélangé à du Thon, des Olives hachées, des Fines herbes et des Cacahuètes concassées qui ajoutent un délicieux croquant à ces Bouchées & Tapas, A présenter en guise d'entrée en Pique-nique et dans vos Panier-repas, elles trouveront également leur place à l'occasion d'un Apéritif dinatoire, par exemple... Un délice à essayer absolument !

 
Ingrédients nécessaires

100 g de riz, 1 boites de thon à l'huile, 50 g de cacahuètes, 10 brins de persil, sel, une poignée d'olives dénoyautées.

 
 
Étape1
Boulettes de riz au thon et cacahuètes

Faire cuire le riz 10 min dans une casserole d'eau salée, puis l'égoutter sans le rincer. Concasser les cacahuètes grossièrement. Ciseler le persil.

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Étape2
Boulettes de riz au thon et cacahuètes

Dans un saladier, mélanger tous les éléments avec du thon à la fourchette.

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Étape3
Boulettes de riz au thon et cacahuètes

Ajoutez les olives coupées. Façonnez des boulettes de la taille d'une noix en prélevant une petite quantité de salade et la roulant en la tassant bien dans les mains. Les déposer dans un saladier ou une assiette et les mettre au réfrigérateur pendant presque 2 h, jusqu'au moment de servir, ou vous pouvez les présenter avec une bonne salade...

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