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A propos de bourek farcis au poulet et à la bechamel

recette de cuisine bourek farcis au poulet et à la bechamel Pour un repas sur le pouce ou pour changer, je vous propose de confectionner de superbes, délicieux et croustillants boureks, remplis d'une Farce préparée à base de Sauce béchamel épaisse, Olives vertes, Fines herbes, Fromage râpé et de Poulet, le tout En Roulé dans des Feuilles de brick. Ces Bouchées & Tapas, cuites au four ou en Panure & Friture, se présenteront facilement lors d'un buffet Apéritif ou en entrée (comme en Pique-nique et dans vos Panier-repas) accompagnés d'une simple Salade.

 
Ingrédients nécessaires

Pour une 10 aine de boureks : 1 blanc de poulet - 1 poignée d'olives vertes dénoyautées - de la Sauce béchamel assez épaisse - quelques brins de persil - du fromage râpé - huile d’olive - sel - poivre - ~10 feuilles de brick (Feuilles de brick maison).

 
 
Étape1
Bourek farcis au poulet et à la bechamel

Nettoyez le blanc de poulet et coupez-le en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle huilée, puis salez et poivrez-les. A part, préparez une Sauce béchamel assez épaisse. Une fois cuits, mixez les morceaux de poulet avec le persil.

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Étape2
Bourek farcis au poulet et à la bechamel

Déposez le poulet mixé dans un saladier et ajoutez les olives grossièrement hachées (ou coupées en rondelles) puis mélangez bien avec un peu de béchamel en ajustant les quantités afin d'obtenir une farce ni trop liquide ni trop compacte. Laisser refroidir à température ambiante, puis ajoutez le fromage râpé en mélangeant. Faites chauffer un bain d'huile de friture ou le four à 200°C.

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Étape3
Bourek farcis au poulet et à la bechamel

Étalez une feuille de bricks et sur l'un des bords (en laissant une marge en dessous et sur les côtés), déposer 2 ou 3 cuillère à soupe de farce côte à côte en longueur. Rabattez la marge puis les côtés par dessus la farce, et enroulez le tout en un cigare. Répéter l'opération autant de fois que nécessaire puis plongez-les dans l'huile bouillante pour les faire dorer (ou au four). Dégustez bien chaud avec une salade.

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