Recette bricks thon pomme de terre cornichons

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Présentation de la recette

Pour une entrée croustillantes ou des Bouchées & Tapas pour un Apéritif original et délicieux, voici des bricks fourrés d'une Farce au Thon, cornichons et Pomme de terre servies avec un filet de Citron pour faire sensation. La version originale des "bestels" est aux pomme de terre ou à la viande, mais ici je vous en propose une variante de la mer, Simple et rapide à réaliser en toute occasion, et surtout quand il faut manger avec les doigts...

Ingrédients pour la recette de bricks thon pomme de terre cornichons

1 paquet de feuilles de brick (Feuilles de brick maison) - 3 grosses pommes de terre - 1 boîte de thon au naturel - 10 cornichons (Cornichons maison) - huile de friture -sel - poivre.

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Étape1

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant ~20 min (ou à la vapeur). Dans un saladier mélanger le thon égoutté, les cornichons coupés en rondelle, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre épluchées.

Étape2

Ecraser les pommes de terre et mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement. Ouvrir le paquet de feuilles de brick et le couper en deux par le milieu.

Étape3

Plier une 1/2 feuille de brick en deux bord à bord. Placer une cuillère à café de farce sur le bout gauche. Replier la feuille sur la farce en formant un triangle "rectangle". Replier ce triangle sur lui-même en allant vers la droite. Toujours garder le triangle rectangle.

Étape4

Continuer à replier le triangle sur lui-même jusqu'à l'extrémité droite de la feuille. Replier le dernier bout de feuille et le coller avec un peu d'eau sur la brick formée.

Étape5

Mettre à chauffer l'huile et faire frire vos bricks pour les faire dorer. Remettre de l'huile dans la poêle au fur et à mesure. Placer les bricks cuites sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid.