Recette cake surprise au poulet et basilic

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Présentation de la recette

En Apéritif, comme Bouchées & Tapas, ou bien entrée, en Pique-nique ou encore en repas léger (dans votre Panier-repas, par exemple) accompagné d'une Salade, cette recette, agréablement parfumée au Basilic, est un Cake surprise au Poulet dans lequel, lorsqu'on le découpe en tranche, on trouve, oh surprise un Oeufs dur au centre... Ce cake salé est un véritable régal, très original dans sa présentation mais très facile a confectionner, il fera de l'effet. Accompagnez-le d'une bonne aïoli ou Mayonnaise maison et ce sera un succès !

Ingrédients pour la recette de cake surprise au poulet et basilic

3 œufs entiers + 3 (pour les cuire en œufs durs), 150 gr de farine, 10 cl d'huile d'olives, 12,5 cl de lait, 1 sachet de levure chimique, 200 gr de poulet, 50 gr de basilic frais haché, 2 échalotes, sel, poivre.

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Étape1

Dans une casserole, portez l'eau et 3 œufs à ébullition, au 1er bouillon, comptez 10 minutes de cuisson. Passez-les sous l'eau froide et laissez refroidir. Épluchez les œufs et réservez.

Étape2

Émincez le poulet en fines lanières. Pelez et coupez en morceaux les échalotes et faites-les suer quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Incorporez le poulet et le basilic haché, salez, poivrez légèrement et laissez revenir l'ensemble 5/10 minutes. Réservez.

Étape3

Dans un récipient, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez la farine et levure et mélangez, puis le lait et l'huile d'olives. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.

Étape4

Incorporez le poulet et les échalotes revenues à la préparation farine/lait. Versez le tout dans un moule préalablement beurré, ou de préférence en silicone. Disposez délicatement les œufs durs au centre et appuyez légèrement dessus pour les recouvrir de pâte. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 40 minutes.

Étape5

En fin de cuisson, enfoncez une lame de couteau dans le cake, celle-ci doit ressortir sèche. Stoppez la cuisson ou prolongez-la au besoin. Démoulez et laissez refroidir.