Voila une entrée Simple et rapide à réaliser et vraiment délicieuse en plus d'être originale sans faire trop de vaisselle. Ces Champignons farcis sont issus d'une recette que je fais régulièrement pour régaler ma famille. Ici la Farce légèrement crémeuse est aussi très riche en saveurs car elle est composée de cœurs d’Artichauts, d’Epinards, de Parmesan, Mozzarella et de Fromage à la crème. Le tout est ensuite Gratiné au four et forme un plat Végétarien bien parfumé, qui vous régalera. Dégustez-les chauds à l'Apéritif comme Bouchées & Tapas ou en entrée avec une petite Salade de Fromage de chèvre ou encore en Plat unique et léger ou en Accompagnement...
Pour 3 personnes : 3 gros champignons blancs à farcir (de 10 à 12 cm de diamètre) - 2 portions de fromage la vache qui rit - 2 cas de mayonnaise (810 ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile) - 2 cœurs d'artichauts grillés (ou alors cuits a la vapeur coupés en petits dés) - 100g d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés - 2 gousses d'ail hachées - 2 cas de parmesan fraichement râpé - 15 gr de mozzarella coupée en petits dés (Mozzarella maison) - 1 pincée de poivre noir.