Recette charlotte au thon

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Présentation de la recette

une charlotte fraiche et sympathique pour l'entrée. Toute en sucré-salée et très originale, à présenter en tranche individuelle ou entière sur la table pour plus d'effet, elle bluffera vos invités en toutes circonstances ! A vous de jouer...

Ingrédients pour la recette de charlotte au thon

» Pour 8 personnes :
200g de biscuits à la cuillère - 1 verre de vin blanc - 4 gros cornichons doux - 3 boîtes de thon de 140g au naturel - 300g de fromage frais (type St Môret) - 1 noix de beurre mou - 4 cuil. à soupe de fines herbes - sel et poivre.

» 1 terrine d'environ 20 cm de longueur ou une terrine tupperware (pratique car cela permet de démouler facilement la charlotte et de décorer le dessus).

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Étape1

Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Saler, poivrer et ajouter les herbes en fonction du goût.

Étape2

Poser des rondelles de cornichon au fond de la terrine . Disposer ensuite sur les bords de la terrine les biscuits à la cuillère trempés dans le vin. Ajouter le mélange de thon, puis quelques biscuits trempés et terminer par le thon. Uniformiser le dessus de la terrine à l'aide d'une spatule. Bien tasser. Recouvrir de film alimentaire et placer au frais au moins 3 heures.

Étape3

Au bout de quelques heures, démouler votre chef d'œuvre plutôt surprenant... Couper en tranches... C'est très bon, les biscuits apportent une touche sucrée... A servir en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.