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A propos de chaussons de saumon fumé au poireau

recette de cuisine chaussons de saumon fumé au poireau Très vite confectionnés, ces Chaussons garnis d'une Farce au Saumon fumé et Poireau peuvent être présentés soit comme petite entrée chaude, comme Bouchées & Tapas à l'heure de l'Apéritif ou en Plat unique pour un repas léger accompagnés d'une Salade, à emporter dans vos (k=270], par exemple. Cette recette est toujours très appréciée, et ces chaussons au Poisson fumé devraient être vite savourés ! Vous pouvez varier les farces avec du thon et des Epinards, épicées au poivre vert, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 8 chaussons : 2 rouleaux de pâtes feuilletées (Pâte feuilletée, Pâte légère et feuilletée aux petits suisses, ou Pâte semi feuilletée), 200 gr de saumon fumé, 1 poireau, 2 cas de crème fraiche, 1 cc de muscade en poudre.

 
 
Étape1
Chaussons de saumon fumé au poireau

Lavez et émincez le poireau. Dans une sauteuse faites revenir avec une noisette de beurre le poireau. Saupoudrez avec la muscade et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez la crème et mélangez. Laissez 5 minutes à feu doux et réservez.

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Étape2
Chaussons de saumon fumé au poireau

Disposez chaque pâte feuilletée sur un plan de travail. Découpez des cercles de la grandeur désirée et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Sur une moitié du disque, garnissez de saumon fumé et d'une cuillère à soupe de la préparation poireau. Refermez délicatement le chausson par dessus la farce.

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Étape3
Chaussons de saumon fumé au poireau

A l'aide d'une fourchette, pressez les bords des chaussons afin de bien souder l'ensemble. Badigeonnez chaque chausson d'œuf battu. Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 25 minutes.

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Étape4
Chaussons de saumon fumé au poireau

Laissez refroidir 5 minutes avant de servir. Dégustez avec une salade verte à votre goût...

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