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A propos de feuilletés feta épinards coriandre

recette de cuisine feuilletés feta épinards coriandre Ces petits Chaussons Feuilletés type empanadillas, sont garnis d'une Farce à la Fêta, aux Epinards parfumée à la Coriandre. Ils ont l'avantage d'être Simple et rapide à réaliser et parfaits à présenter comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif, en entrée ou encore en Accompagnement d'une Salade ou comme plat léger à servir avec des légumes supplémentaires. Vous pourrez même les emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas car ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes. Vous pouvez également les réaliser à la manière chypriote avec de la pâte filo (ou des Feuilles de brick maison) aromatisé à l'aneth à la place de la coriandre. Pour une version complète en plat unique intégrez des dés de poisson (saumon, cabillaud..) ou des gambas, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

200 g de Pâte feuilletée (ou de Pâte feuilletée facile aux petits suisses ou de Pâte semi feuilletée), 100 g de fêta, 1 œuf, 1 c.s. de crème fraîche épaisse, 100 g d'épinards hachés cuits, persil, 10 aines de brins de coriandre, sel, poivre, muscade, ciboulette.

 
 
Étape1
Feuilletés feta épinards coriandre

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier et avec une fourchette, émietter la fêta. Hacher le persil, la ciboulette et la coriandre et les ajouter à la fêta en mélangeant bien le tout.

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Étape2
Feuilletés feta épinards coriandre

Ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer et bien mélanger de nouveau.

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Étape3
Feuilletés feta épinards coriandre

Ajouter alors les épinards cuits (s'ils ne le sont pas, on peut les faire revenir dans une poêle huilée et chaude, et les faire cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide) et mélanger le tout.

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Étape4
Feuilletés feta épinards coriandre

Dans 2 petits bols, séparer le blanc du jaune d'œuf. Couper 4 carrés de pâte feuilletée (ou feuille de brick). Badigeonner le tour de chaque carré avec du blanc d'œuf. Garnir la moitié du carré de préparation. Refermer en chausson en faisant attention de ne pas laisser sortir la garniture, puis bien souder les bords à l'aide dune fourchette.

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Étape5
Feuilletés feta épinards coriandre

Dorer les feuilletés avec le jaune d'œuf battu. Les enfourner pour 12 minutes environ, selon le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud ou tiède.

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