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A propos de clafoutis épinards roquefort cranberries

recette de cuisine clafoutis épinards roquefort cranberries Ce cheesecake salé (ou clafoutis) aux épinards, roquefort, noisettes et cranberries vous comblera en cette période estivale. Dégusté très frais, il fera le bonheur de vos piques- niques, barbecue ou apéros en le coupant en petits carrés. Pour ceux qui n'aiment pas le mélange sucré-salé, retirez tout simplement la petite touche de cranberries et remplacez-les par des tomates séchées ou des dés de poivrons...VOus pouvez aussi remplacer les pouces d'épinard par de la roquette ou du cresson.

 
Ingrédients nécessaires

400 g de fromage blanc (vache, chère ou brebis), 150 g de St Morêt ou carrés frais, 100 g de roquefort, 3 œufs, 70 g de Maïzena, 40 g de noisettes, 20 g de cranberries (facultatif), 2 belles poignées de jeunes pousses d'épinards, chapelure et beurre.

 
 
Étape1
Clafoutis épinards roquefort cranberries

Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du blender, versez le fromage blanc, le St Morêt, le roquefort et les œufs. Mixez jusqu'à obtenir une pâte épaisse homogène.

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Étape2
Clafoutis épinards roquefort cranberries

Ajoutez la maïzena et mixez de nouveau. Enfin, ajoutez et mélanger, mais sans mixer, les noisettes très grossièrement concassées et éventuellement les cranberries (ou tomates séchées en remplacement). Mélangez avec une cuillère en bois.

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Étape3
Clafoutis épinards roquefort cranberries

Beurrez un moule et saupoudrez-le de chapelure. Versez la moitié de la préparation, déposez les jeunes pousses d'épinards crues et recouvrez du reste de la préparation. Enfournez pour 40 min à 180°C. Laissez complètement refroidir et mettez au réfrigérateur pour 1 nuit dans l'idéal.

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Étape4
Clafoutis épinards roquefort cranberries

Dégustez ce cheesecake (ou clafoutis froid) aussi bien à l' apéro qu' au déjeuner accompagné d'une belle salade verte...

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