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A propos de clafoutis à la carottes au miel & coriandre

recette de cuisine clafoutis à la carottes au miel &  coriandre Pour une entrée légère, fondante et riche en goût, voici de délicieux petits clafoutis aux Carottes fondantes et croquantes en même temps, où elles sont englouties dans une belle couche bien parfumée au Miel et aux Aromates & Epices : Coriandre et cumin. Cette recette de Tarte salée & Clafoutis simple et légère va faire plaisir à tous vos convives. A déguster avec une petite salade verte pour une Plat unique et léger ou en Accompagnement d'une viande (Porc, Dinde, Agneau,...) ou d'un Poisson.

 
Ingrédients nécessaires

4 carottes - 1 cuillère à café de miel liquide - 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée - 1 c a café de cumin - 1 oignon de printemps - 2 œufs + 1 jaune - 100 ml de lait - 150 ml de crème fraiche - 35 g de maïzena - 30 g de beurre + 1 noix - Sel, poivre.

 
 
Étape1
Clafoutis à la carottes au miel &  coriandre

Préchauffez le four à 160°C. Nettoyez les carottes, pelez-les et rappez les. Émincez finement l'oignon de printemps. Faites revenir l’oignon dans le beurre fondu pour qu'il dore, puis ajoutez les carottes râpées et le miel.

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Étape2
Clafoutis à la carottes au miel &  coriandre

Remuez-bien et faites revenir quelques minutes. Laissez refroidir. Ajoutez ensuite la coriandre et le cumin et mélangez bien. Fouettez les œufs avec le jaune, puis incorporez la maïzena et mélangez bien. Ajoutez finalement le lait et la crème.

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Étape3
Clafoutis à la carottes au miel &  coriandre

Assaisonnez de sel et poivre et versez le mélange dans de petits ramequins ou de mini cocottes.

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Étape4
Clafoutis à la carottes au miel &  coriandre

Enfournez pendant 15 à 20 min dans un four préchauffé à 160°C (th. 5). Servit chauds ou tièdes, ces clafoutis sont un delice.

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