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A propos de cocktail crevettes carotte crème d'avocat

recette de cuisine cocktail crevettes carotte crème d'avocat Ces jolies Verrines colorées formeront une sympathique entrée à présenter pour un repas de Fêtes ou comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif. Il s'agit d'un cocktail de Fruits de mer (Crevettes) et d'une julienne de Carotte, parsemé d'Aromates & Epices : cumin et thym, le tout recouvert d'une crème d'Avocat au Citron, Fromage blanc et Mascarpone. C'est une recette très facile à préparer et délicieuse mais surtout très présentable. Et qui plus est, les ingrédients sont faciles à se procurer, parfait pour épater vos convives.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 verrines : 300g de crevettes décortiquées - 1 gousse d’ail - 1 c as d’huile d’olive - sel - poivre noir - cumin - thym - 2 carottes de tailles moyennes - 1 gousse d’ail - sel - jus d’1/2 citron - 1 avocat de taille moyenne - 4 à 5 cas de fromage fondant type philadelphia (ou alors du mascarpone Mozzarella maison).

 
 
Étape1
Cocktail crevettes carotte crème d'avocat

Dans le bol du blender, peler et prélever la chair de l’avocat et la réduire en purée avec le fromage. Assaisonner de sel et poivre noir et placer le tout au frais.

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Étape2
Cocktail crevettes carotte crème d'avocat

Nettoyer et peler les carottes puis les râper dans un saladier. Ajouter l’ail pilé et assaisonner de sel et jus du citron. Faire sauter les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter l’ail écrasé et assaisonner. Laisser cuire les crevette, jusqu’à évaporation totale de l’eau. Laissez tiédir.

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Étape3
Cocktail crevettes carotte crème d'avocat

Verser la crème d'avocat dans un poche à douille. Dans de petites verrines, placer un peu de crevettes revenues, puis déposer un peu de salade de carottes, et enfin former un cône de crème de fromage pour décorer selon votre goût.

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Étape4
Cocktail crevettes carotte crème d'avocat

Placer les verrines au frais jusqu’au moment de servir.

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