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A propos de cornets croustillants au surimi
Voilà une sympathique entrée qui ensoleillera votre table avec ces cornets croustillants garnis d'une Farce au Surimi, Fromage (gouda pour moi), Oeufs, Fines herbes et parfumée au Gingembre. Ils sont traditionnellement réalisés à base de feuilles de froments pour rouleaux de printemps (que l'on trouve dans les boutiques asiatiques) mais on peut les substituer, comme je l'ai fait ici, à des Feuilles de brick.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 cornets : 4 feuilles de brick (Feuilles de brick maison) - 200g de surimi en bâtonnets - 100g de fromage Gouda - 1 œuf - 1/2 bouquet de persil - 1/2 cc de gingembre en poudre - Poivre -4 cas d'huile d'olive.
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Préchauffer le four à 200°c. Émietter le surimi au couteau, en le coupant finement, et réserver.
Couper le fromage en tout petits cubes et les mélanger au surimi. Ajouter l’œuf,le gingembre et le persil ciselé et poivrer et bien mélanger le tout.
Badigeonner d'huile chaque feuilles de brick et les plier en deux. Étaler, dans le 1er tiers de chaque demi cercle, une portion de farce, et replier la partie libre, de chaque côté, sur la farce pour l'enrouler et former un cornet.
Enfoncer un cure-dent à la pointe de chaque cornet. Disposer les samoussas sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson.
Enfourner pour 10minutes à 180°c. Servir chaud avec du citron et de la salade.
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