Recette cornets croustillants au surimi

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Présentation de la recette

Voilà une sympathique entrée qui ensoleillera votre table avec ces cornets croustillants garnis d'une Farce au Surimi, Fromage (gouda pour moi), Oeufs, Fines herbes et parfumée au Gingembre. Ils sont traditionnellement réalisés à base de feuilles de froments pour rouleaux de printemps (que l'on trouve dans les boutiques asiatiques) mais on peut les substituer, comme je l'ai fait ici, à des Feuilles de brick.

Ingrédients pour la recette de cornets croustillants au surimi

Pour 4 cornets : 4 feuilles de brick (Feuilles de brick maison) - 200g de surimi en bâtonnets - 100g de fromage Gouda - 1 œuf - 1/2 bouquet de persil - 1/2 cc de gingembre en poudre - Poivre -4 cas d'huile d'olive.

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Étape1

Préchauffer le four à 200°c. Émietter le surimi au couteau, en le coupant finement, et réserver.

Étape2

Couper le fromage en tout petits cubes et les mélanger au surimi. Ajouter l’œuf,le gingembre et le persil ciselé et poivrer et bien mélanger le tout.

Étape3

Badigeonner d'huile chaque feuilles de brick et les plier en deux. Étaler, dans le 1er tiers de chaque demi cercle, une portion de farce, et replier la partie libre, de chaque côté, sur la farce pour l'enrouler et former un cornet.