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A propos de cornets feuilletés au fromage et jambon
Voilà une idée toute bête et rapide à réaliser pour un repas du soir : une recette pour des cornets Feuilletés (ou réalisés avec des Feuilles de brick maison) fourrés d'une Farce à la Crème fraiche, au Jambon (ou dés de Volaille) et au Parmesan, rien de plus facile et c'est super bon ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des petits Champignon de paris coupés en lamelles et poêlés légèrement...Vous pouvez accompagner ces petits Chaussons d'une Salade verte ou d'une Poêlée de légumes. On peut remplacer le jambon par du Poulet, de la Dinde ou des Fruits de mer pour changer : pétoncles ou st Jacques, moules, crevettes...Au choix
Ingrédients nécessaires
Pour 4 cornets : 1 Pâte feuilletée, Pâte feuilletée facile aux petits suisses ou Bouchées coco aux cerises confites (ou Feuilles de brick maison), 4 tranches de jambon blanc ou de bacon (ou du poulet, dinde ou fruits de mer), 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse ou de Fromage ail et fines herbes maison (Fromage blanc maison onctueux), 3 champignons coupés en lamelles, 1/2 bouquet de persil, 100g de parmesan, 1 jaune d'œuf, sel et poivre.
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Préchauffer le four th.210°C. Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé. Rincer le 1/2 bouquet de persil, l'essuyer soigneusement et le hacher finement. Mélanger dans un saladier le jambon haché, le parmesan, la crème et le persil haché. Saler et poivrer.
Découper la pâte feuilletée en 4. Former des cornets en rabattant la pâte et en soudant avec les doigts, surtout la pointe (afin que la garniture ne s'échappe pas). On peut éventuellement les faire précuire sur des moules en cartons...
Garnir délicatement chaque cornet de farce au jambon à l'aide d'une petite cuillère. Disposer les cornets sur la plaque de cuisson.
Rabattre la pâte feuilletée pour éviter à la garniture de couler pendant la cuisson. Badigeonner la surface des cornets de jaune d'œuf battu et les mettre à cuire 20 minutes. Les laisser tiédir sur une grille et les servir, accompagné d'une salade.
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