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A propos de crème de fanes de radis à l'italienne

recette de cuisine crème de fanes de radis à l'italienne Pour un repas rapide et léger voici une délicieuse crème aux saveurs Italiennes car parfumée avec du Pesto. Ne jetez surtout pas les fanes de Radis, vous pourrez les préparer en une délicieuse Soupe juste avec quelques Pomme de terre et un bouillon de légumes. Très Simple et rapide à préparer, ce velouté se servira avec du Thon au naturel et des radis coupés en rondelles en entrée ou comme Plat unique pour un dîner léger.

 
Ingrédients nécessaires

Pour la crème de fanes de radis à l'italienne (6 personnes) : 2 bottes de radis avec leurs fanes, 400 g de pommes de terre, 1 cube de bouillon de légumes, 3 cas de pesto (Pesto Génois (alla genovese), Pesto rouge (pesto rosso), Pesto, trois techniques pour le préparer, Pesto de fanes de radis parfum noisettes), sel, poivre, 450 g de thon au naturel égoutté.

 
 
Étape1
Crème de fanes de radis à l'italienne

Nettoyez les radis, prélevez les fanes, rincez et égouttez-les. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés, plongez-les dans une casserole d'eau froide avec le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition.

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Étape2
Crème de fanes de radis à l'italienne

Baissez le feu, incorporez les fanes de radis, faites cuire 20 minutes. Mixez les légumes, incorporez le pesto. Réchauffez sur le feu, poivrez.

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Étape3
Crème de fanes de radis à l'italienne

Servez en répartissant le thon égoutté. Accompagnez de radis frais.

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