Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de crème de haricots blancs au lard

recette de cuisine crème de haricots blancs au lard Envie de se réchauffer ? Alors cette recette bien chaude de crème de Haricots blancs au lard est délicieuse servie en Plat unique léger ou en entrée chaude ! C'est une excellente Soupe veloutée bien crémeuse à base de Légumes secs très gourmande agrémentée de Poireau, Oignon, Crème fraiche et Aromates & Epices (thym, laurier, persil) que l'on décore de "chips" de Jambon ou de Poitrine fumée grillées. Accompagnée d'une petite Salade composée, cette crème de haricot blanc au lard est un complément idéal pour un repas complet et réconfortant.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 à 3 personnes : 175 gr de fines tranches de lard, 25 gr de beurre, 1oignon, 2 gousse d'ail, 1 poireau, 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes, 400 gr de haricots blancs (en boite déjà cuits, surgelés ou secs trempés avant pendant 12h), 1 cas de persil, 1 cas de thym et 2 feuilles de laurier, 2 cas de crème fraiche épaisse, sel, poivre.

 
 
Étape1
Crème de haricots blancs au lard

Dans une poêle, faites rissoler le lard coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez-le ensuite dans une assiette. Rincez et égouttez les haricots blancs.

recette de cuisine Crème de haricots blancs au lard recettes de cuisine Crème de haricots blancs au lard Crème de haricots blancs au lard recette photographie
 
Étape2
Crème de haricots blancs au lard

Dans une grande casserole, faites suer quelques minutes l'oignon et l' ail émincés. Incorporez ensuite le poireau coupé en fines rondelles. Faites revenir l'ensemble 10 minutes puis mouillez avec le bouillon de volaille ou de légumes.

recette de cuisine Crème de haricots blancs au lard recettes de cuisine Crème de haricots blancs au lard Crème de haricots blancs au lard recette photographie
 
Étape3
Crème de haricots blancs au lard

Incorporez les haricots blancs en gardant une petite partie pour la déco. Ajoutez les aromates, salez poivrez et laissez cuire 30 minutes. La cuisson terminée, retirez le laurier, et mixez la préparation jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

recette Crème de haricots blancs au lard photo recettes Crème de haricots blancs au lard Crème de haricots blancs au lard recette photographie
 
Étape4
Crème de haricots blancs au lard

Versez la préparation à nouveau dans la casserole. Incorporez la crème. Ajoutez le lard et les haricots précédemment réservés. Laissez portez doucement à feu doux quelques minutes en mélangeant délicatement.

recette Crème de haricots blancs au lard recettes de cuisine Crème de haricots blancs au lard Crème de haricots blancs au lard recette photographie
 
Étape5
Crème de haricots blancs au lard

C'est prêt ! Servez de suite.

recette Crème de haricots blancs au lard photo recettes Crème de haricots blancs au lard
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions