Recette crème petits pois courgettes

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Présentation de la recette

Cette recette de crème de petits pois et courgettes aux croûtons de pain d'épices est une entrée très simple à réaliser et qui est très appréciée pour son bon goût savoureux et onctueux. Vous pouvez aussi présenter la crème de petits pois et courgettes accompagnée de différents petits croûtons, ail, oignon, fromage pour varier les plaisirs !

Ingrédients pour la recette de crème petits pois courgettes

1kg de petits pois frais ou 500gr de petits pois surgelés, 2 courgettes, 1 oignon, 1 tablette de bouillon de légumes, 2 tranches de pain d'épices, 25g de beurre, 20 cl de crème fraiche, 75 cl d'eau, sel, poivre.

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Étape1

Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Ecossez les petits pois s'ils sont frais et rincez-les. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Étape2

Dans un faitout, faites chauffez le beurre et faites revenir l'oignon. Ajoutez les légumes, versez l'eau et incorporez le cube de bouillon de légumes émietté. Salez, poivrez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Passez les légumes et le bouillon au mixeur, jusqu'à obtention d'un velouté finement mixé.

Étape3

Incorporez la crème fraiche, mixez de nouveau 30 secondes afin de bien mélanger l'ensemble. Faites grillez le pain d'epices et tranchez ensuite les tranches grillées en petits croutons. Servez de suite avec les petits croûtons à disposition dans une coupelle.