Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de crème de pois chiche et crevettes

recette de cuisine crème de pois chiche et crevettes Voici une entrée qui sort de l'ordinaire et qui surprendra agréablement vos invités c'est certain. Cette Soupe parfumée est préparée à base d'une onctueuse Purée & Parmentier légère de Pois chiche, le tout parsemé de délicieuses Crevettes marinées dans une Sauce & Marinades au Gingembre et à la Coriandre. Ce Plat mijoté aux saveurs Indienne est parfait à savourer dès les premières fraicheurs.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 petits bols :
1 bocal de pois chiche cuits (450gr), 16 grosses crevettes, 20 cl de bouillon de légumes, citron, gingembre, coriandre.


» Astuces :
Voir Comment avoir toujours des pois chiches sous la main

 
 
Étape1
Crème de pois chiche et crevettes

Vous pouvez si vous en avez le temps, retirer la peau des pois chiche pour obtenir un velouté très lisse.

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Étape2
Crème de pois chiche et crevettes

Préparer le bouillon avec un cube et l'additionner aux pois chiche, mixer avec un mixeur plongeant. Réserver.

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Étape3
Crème de pois chiche et crevettes

Décortiquer les crevettes à crues, mélanger le jus d'un demi citron, 1 doigts de gigembre râpé et de la coriandre ciselée. Laisser mariner quelques minutes à une nuit (selon votre organisation) Faire cuire les crevettes 2 minutes à la poele.

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Étape4
Crème de pois chiche et crevettes

Servir dans des bols, la crème de pois chiche tiédi et les crevettes chaudes. Arroser du reste de marinade.

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