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A propos de croque mozzarella, jambon cru et roquette

recette de cuisine croque mozzarella, jambon cru et roquette Une recette de croque monsieur aux couleurs de l'Italie avec des ingrédients de qualités qui vous permettront d'obtenir de délicieux Croques & Tartines aux saveurs Italiennes ultra gourmands et délicieusement parfumés pour vos repas d'été. Deux tranches de Pain de mie (ou Pain de mie grec concombre fromage blanc), nappées éventuellement d'une huile d'olive parfumée, sont garnies de lamelles de Mozzarella "di buffala" (la meilleure et la plus savoureuse), de tranches de Jambon sec italien, et pour réhausser le tout et apporter de la fraicheur, quelques feuilles de Roquette sont disposées pour apporter leur note poivrée. A découvrir de toute urgence et a réaliser en version mini pour vos Apéritifs dinatoire, ou comme Sandwich ou en entrée chaude pour un Pique-nique ou Panier-repas, c'est excellent. Pour encore plus de parfum ajoutez une touche de Pesto au basilic (Pesto Génois (alla genovese) ou Pesto rouge (pesto rosso)) ou simplement des Tomates confites à l'huile d'olivedans vos croques italiens.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 croques : 8 tranches de Pain de mie (ou Pain de mie grec concombre fromage blanc), 1 boule de mozzarella "di buffala" : soit 200 gr (ou Mozzarella maison), 1 grosse poignée de roquette, 2 grandes tranches de jambon sec, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 8 tomates séchées (ou Tomates confites à l'huile d'olive mais facultatif).

 
 
Étape1
Croque mozzarella, jambon cru et roquette

Laver la salade, découper des lanières de jambon et couper la mozzarella en tranches.

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Étape2
Croque mozzarella, jambon cru et roquette

Découper votre pain de mie en tranche, et si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la croute. Badigeonner d'huile d'olive les 8 tranches de pain de mie à l'aide d'un pinceau.

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Étape3
Croque mozzarella, jambon cru et roquette

Répartir une couche de mozzarella sur les 4 tranches de pain. Puis disposer des copeaux de jambon cru puis de nouveau de la mozzarella, et enfin un petit tas de feuilles de roquette. Recouvrir le tout avec une tranche de pain et tasser légèrement.

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Étape4
Croque mozzarella, jambon cru et roquette

Faire chauffer une grande poêle (vous pouvez aussi les faire cuire à la plancha, au four, ou à l'appareil à croque monsieur.) faire cuire les croques 2 minutes sur chaque face à feu vif. Lorsqu'ils sont bien dorés, c'est prêt les SERVIR de suite. Accompagner d'une salade de tomates et de roquette assaisonnée au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive ou Salade autour du champignon ou Salade de pousses de soja & p'tis légumes.

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