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A propos de croque au saumon fumé, ricotta et basilic

recette de cuisine croque au saumon fumé, ricotta et basilic Une idée simple, originale et saine pour cette recette de croque monsieur original qui vous surprendra positivement : c'est gouteux, coloré et équilibré. Parfait pour apporter de la fraicheur et de la fantaisie au classique Croques & Tartines jambon-emmental et idéal en Sandwich. Ce croque au Saumon fumé garni d'une crème légère à la Ricotta (Ricotta maison si possible) et parfumé au Basilic est parfait pour le diner, les Enfants en raffoleront. Dégustés chauds ou froids ils se prêtent à toutes les occasions : Pique-nique, Panier-repas, brunch, lunch box ou bento, ou encore comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif.... A accompagner d'une Salade verte ou composée...

 
Ingrédients nécessaires

4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée), 8 grandes tranches de Pain de mie ou de Pain de mie grec concombre fromage blanc, 150 gr de Ricotta maison (ou autre fromage blanc : Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux,...), 2 cas de crème fraiche épaisse, 10 feuilles de basilic, 4 cas d'huile d'olive, poivre.

 
 
Étape1
Croque au saumon fumé, ricotta et basilic

Préparer les ingrédients. Verser la ricotta dans un grand bol, poivrer selon votre gout.

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Étape2
Croque au saumon fumé, ricotta et basilic

Ajouter la crème fraiche et une cuillère à soupe d'huile d'olive et bien mélanger. Ajouter le basilic ciselé à la préparation.

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Étape3
Croque au saumon fumé, ricotta et basilic

Placer vos 4 tranches de pain de mie sur une planche. Sur chaque tranche étaler une grosse cuillère à soupe de préparation à la ricotta, puis déposer une tranche de saumon fumé. Recouvrir le saumon avec une deuxième tranche de pain de mie recouverte d'un peu de préparation pour qu'elle adhère bien au saumon.

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Étape4
Croque au saumon fumé, ricotta et basilic

Verser 3 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol et à l'aide d'un pinceau badigeonner les 2 faces de chaque croque avec l'huile.

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Étape5
Croque au saumon fumé, ricotta et basilic

Faire chauffer une grande poêle. Puis y déposer les croques 2 par 2 et les laisser dorer des 2 côtés (soit environ 2 minutes sur chaque faces) puis laisser chauffer à cœur à couvert pendant 3 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte. Vous pouvez les cuire au four en les tournant à mi-cuisson (5 minutes de chaque côté).

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