Recette croquettes de camembert frit

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Très simples à réaliser ces petites Croquettes & Boulettes de camembert frit sont généralement très appréciées comme Bouchées & Tapas à l'heure de l'Apéritif ou sur vos Entrées en accompagnement d'une Salade composée. Réalisées en Panure & Friture elles sont parfaitement moelleuses à l'intérieur et croquantes à l'extérieur...Hmm, et leur atout, bien sur, c'est de présenter un bon goût de Fromage de caractère grâce au camembert, mais vous pouvez le remplacer par d'autres fromages de votre choix, cette recette est un pur régal, à déguster chaude ! N'hésitez pas à employer de la chapelure de votre Pain (voir Comment préparer sa chapelure maison) ou Pain d'épices...et vous pouvez même saupoudrer le tout d'Aromates & Epices : herbes de Provence, Curry, Piment,...

Ingrédients pour la recette de croquettes de camembert frit

1 camembert, 2 œufs, 6 cas de chapelure (Comment préparer sa chapelure maison), 1 cas de farine, huile de friture, sel, poivre.

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Étape1

Coupez le camembert en 8 morceaux égaux. Dans un récipient, battez les œufs en omelette et dans un autre mélangez farine, chapelure, sel et poivre.

Étape2

Trempez et enrobez totalement chaque part de camembert puis roulez-les soigneusement dans le mélange de chapelure.

Étape3

Disposez-les ensuite pour 1h au réfrigérateur (ou 1/4h au congelateur pour plus de rapidité).

Étape4

Le temps de pause écoulé, faites chauffez l'huile (dans un service à fondue par exemple). Lorsque l'huile est chaude, plongez environ 2 à 3 minutes chaque croquette de fromage. Égouttez-les et réservez-les sur une assiette recouverte d'un papier absorbant.