Recette crumble au potiron

Préchauffer le four à 180° et commencer par la garniture. Éplucher et couper en cubes le potiron. Peler et émincer les oignons. Déposer potiron et oignons dans des ramequins allant au four, verser un fond d'eau et placer au four pendant environ 40 min.

Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble. Mélanger, du bout des doigts, le beurre froid coupé en morceaux avec la farine et 80 g du gruyère râpé pour obtenir un mélange granuleux.

Sortir les ramequins du four et écraser grossièrement le potiron à la fourchette. Déposer dessus la poitrine fumée coupée en petits morceaux, ainsi que le reste de gruyère râpé et enfin répartir le crumble par dessus. Remettre les ramequins au four pour 20 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Bon appétit !