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A propos de crumble de la jardinière

recette de cuisine crumble de la jardinière voici une recette toute simple mais vraiment délicieuse et idéale pour déguster des légumes, grâce à ce crumble de la jardinière ! Je l'ai nommé "de la jardinière" grâce aux légumes coupés en julienne (fins bâtonnets) : Carottes, Courgettes et Céleri-rave, puis le tout est revenu dans la poêle avec des petits Lardons (ou du Jambon de pays ou même du bacon si vous le souhaitez). Enfin et bien sûr, une pâte à crumble est disposée en dernière couche afin d'apporter un côté croustillant et ludique, en plus d'une jolie présentation. Vous pourrez également parfumer la pâte à crumble comme bon vous semble avec les Aromates & Epices de votre choix : Basilic, Curry, Piment, tomates séchées coupées en lamelles, graines de tournesol, du Fromage : Parmesan, Bleus & Roquefort et/ou de la poudre de Noix... Ce Crumble salé pourra se présenter autant en version mini pour vos Apéritif, qu'en petite entrées, ou même en Accompagnement de vos viandes ou Poisson, ou encore seule, comme Plat unique avec une Salade.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 200g de lardons fumés - 1 kg de julienne de légumes surgelés (ou faits maison avec une mandoline) - 10 c. à soupe de crème fraîche à 5% - 2 c. à soupe de farine - 6 c. à café de chapelure (Comment préparer sa chapelure maison) - 2 c. à soupe de maïzena - 7 c. à café de beurre - persil - Sel, poivre.

 
 
Étape1
Crumble de la jardinière

Préchauffer votre four à 200° C. Faire revenir les lardons dans une poêle.

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Étape2
Crumble de la jardinière

Ensuite ajouter les légumes laisser cuire 5 minutes à feu doux. Saler, poivrer. Rajouter la crème et le persil.

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Étape3
Crumble de la jardinière

Dans un saladier mélanger la farine, la chapelure et la maïzena, ajouter le beurre mou, saler et poivrer. Travailler la pâte pour obtenir un crumble

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Étape4
Crumble de la jardinière

Dans un plat à gratin, verser les légumes et déposer les miettes de crumble sans les tasser. Enfin enfourner pendant 25 minutes à 200° C.

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Étape5
Crumble de la jardinière

Déguster bien chaud. Bonne dégustation.

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