Recette délices poireau-surimi et sauce citronnée

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Présentation de la recette

Ces délices de poireaux et surimis sont simples, rapide et délicieux ! Servis en entrée ou en complément d'un repas léger, c'est un régal. Très parfumé, moelleux et pleins de saveurs, laissez-vous tenter par cette recette de délices en sauce citronnée !

Ingrédients pour la recette de délices poireau-surimi et sauce citronnée

» 350 gr de blancs de poireau (frais ou surgelé), 24 bâtonnets de surimi, 3 oeufs, 2 càc de curcuma, 3 càs de crème fraîche épaisse sel, poivre.

» Sauce :
200 g de crème fraîche, 1 càs de moutarde à l'ancienne, le jus d'1/2 citron, 1càs de ciboulette ou de persil, sel et poivre.

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Étape1

Faites revenir 10 minutes les poireaux coupés en rondelles avec une noisette de beurre. Mixez ensuite les poireaux cuits avec la crème fraiche, le surimi, les oeufs, les épices et aromates. salez poivrez.

Étape2

Lorsque la préparation est homogène, rectifiez au besoin l'assaisonnement puis versez-la dans les empreintes ou dans le moule de votre choix. Préchauffez le four 200° et enfournez pour 15 minutes.

Étape3

Pendant ce temps préparez la sauce. Dans une casserole mélangez la crème fraiche avec le jus de citron, ajoutez la moutarde, le persil, salez poivrez. Mélangez et laissez sur feu doux le temps que les délices de poireaux soient cuits.