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A propos de délices poireau-surimi et sauce citronnée

recette de cuisine délices poireau-surimi et sauce citronnée Ces délices de Poireaux et Surimi sont de délicieuses Terrine & Flan préparées de manière Simple et rapide à base d'Oeufs, Crème fraiche et curcuma (un Aromates & Epices jaune à la saveur subtile). Nappés de Sauce & Marinade à la crème fraiche, Moutarde, Citron et ciboulette, ces délices moelleux pourront être servis en entrée avec une Salade ou en Accompagnement d'un repas léger. Très parfumé, légers et pleins de saveurs, laissez-vous tenter par cette recette en sauce citronnée !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 personnes :
350 gr de blancs de poireau (frais ou surgelé), 24 bâtonnets de surimi, 3 oeufs, 2 cc de curcuma, 3 cas de crème fraîche épaisse sel, poivre.


» Sauce :
200 g de crème fraîche, 1 càs de moutarde à l'ancienne, le jus d'1/2 citron, 1càs de ciboulette ou de persil, sel et poivre.

 
 
Étape1
Délices poireau-surimi et sauce citronnée

Faites revenir 10 minutes les poireaux coupés en rondelles avec une noisette de beurre. Mixez ensuite les poireaux cuits avec la crème fraiche, le surimi, les oeufs, les épices et aromates. salez poivrez.

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Étape2
Délices poireau-surimi et sauce citronnée

Lorsque la préparation est homogène, rectifiez au besoin l'assaisonnement puis versez-la dans les empreintes ou dans le moule de votre choix. Préchauffez le four 200° et enfournez pour 15 minutes.

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Étape3
Délices poireau-surimi et sauce citronnée

Pendant ce temps préparez la sauce. Dans une casserole mélangez la crème fraiche avec le jus de citron, ajoutez la moutarde, le persil, salez poivrez. Mélangez et laissez sur feu doux le temps que les délices de poireaux soient cuits.

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Étape4
Délices poireau-surimi et sauce citronnée

Au moment de servir disposez les délices de poireaux sur une assiette et servez nappés de sauce accompagnés de quartiers de citron.

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