Recette duo de verrines fraicheur de la mer

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Présentation de la recette

Pour un repas de Fêtes ou de retrouvailles familiales, je vous propose de confectionner un duo de mini Verrines très Simple et rapide à préparer. La première série est une verrine composée de Surimi, Tatziki (sauce au concombre) et de Cacahuètes concassées. Puis la seconde est un "Tiramisu" salé à base de lamelles de Saumon fumé mélangé à des petits suisses (ou Fromage blanc), de la Crème fraiche, des Fines herbes hachées et des Crackers & Biscuits apéro émiéttés. Le tout forme un ensemble frais et délicieux, parfaitement festif et que vos invités apprécieront sans aucuns doutes.

Ingrédients pour la recette de duo de verrines fraicheur de la mer

» Pour 6 verrines :
12 bâtonnets de crabes surimi - 1 pot de tzatziki (Tatziki (sauce au concombre)) - 60g de cacahuètes concassées.

» Pour 6 verrines :
80g de saumon fumé - 1 citron - 4 petits suisses (ou Fromage blanc maison onctueux) - 8 cc de crème fraîche - quelques brins de ciboulette - quelques biscuits salés (type Tuc ouCrackers apéritifs, Crackers maisons aux fines herbes, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot).

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préparer la première verrine : Découper le surimi en petits morceaux. Puis les répartir dans les verrines.

Étape2

Ajouter 2 cuillères de Tzatziki sur le surimi. Concasser les cacahuètes et déposer dans les verrines. Placer au frais.

Étape3

Préparer la 2ème verrines. Dans un saladier, mélanger les petits suisses et la crème. Assaisonner. Couper le saumon en petits dès.

Étape4

Ajouter le saumon à la crème puis la ciboulette émincée. Verser la préparation dans une poche à douille.

Étape5

Monter les verrines : dans chacune émietter un biscuit, verser la préparation au saumon à l’aide de la poche douille. Terminer par la décoration dès de saumon et/ou ciboulette. Placer au frais mini 30min.