Recette faux sushis de courgettes au saumon

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Présentation de la recette

Cette recette de faux sushis de Courgette au [Saumon fumé (ou tout autre Poisson) se présente comme des petits roulés très frais, à servir autant à l'Apéritif qu'en entrée. Leur faux air de sushis mettrons un peu d'originalité dans vos assiettes !

Ingrédients pour la recette de faux sushis de courgettes au saumon

courgettes, saumon fumé, riz, crème fraîche.

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Étape1

Coupez vos courgettes en tranches, de 2 mm d'épaisseur environ, dans le sens de la longueur. Plongez-les dans un bain d'eau salée bouillante quelques minutes, le temps de les attendrir pour qu'elles puissent être roulées. Égouttez-les. Réservez.

Étape2

Faire cuire votre riz : le rendre translucide avec un peu d'huile dans une casserole puis ajouter l'eau et cuire 11mn. Égouttez-le puis mélangez-le à une ou deux cuillères à soupe de crème fraîche.

Étape3

Commencez le "roulage" : déposez une noix de riz sur une lamelle de saumon fumé, roulez dans la longueur. Déposez ce rouleau sur une lamelle de courgette, roulez à nouveau dans la longueur. Plantez un cure-dent, si besoin, pour tenir en forme ce faux sushis.