Recette feuilletés au poulet et champignons

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Présentation de la recette

Ces Feuilletés garnis d'une Farce au Poulett et Champignons forment une entrée simple, délicieuse et jolie où l'association de la Volaille et des champignons à la Crème fraiche aux saveurs Noixs s'inspire des pastillas Marocaines. Cette recette de Chausson se déguste en entrée ou en Plat unique léger en version chaude ou tiède avec une petite feuille de Salade, de chou ou de roquette...

Ingrédients pour la recette de feuilletés au poulet et champignons

pour 4 feuilletés : 1 blanc de poulet - 1 pâte feuilletée (Pâte feuilletée ou Pâte semi feuilletée) - 5 champignons de paris - 1/2 verre de vin blanc - 1 cc de miel doux (acacia...)- 1 cs de crème fraîche épaisse - 1 cc d'huile - sel - poivre - 1 cc de cannelle - 1 cs d'huile neutre - 1 jaune d'œuf.

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Étape1

Laver, émincer et faire revenir les champignons dans une poêle chaude huilée. Une fois légèrement dorés, ajouter le poulet coupé en petits dés d'1/2 cm. Laisser cuire cuire le tout environ 5 minutes en remuant régulièrement pour que cela dore. Déglacer au vin blanc et laisser le liquide s'évaporer. Baisser le feu, ajouter le miel, la cannelle, la crème et bien mélanger. Éteindre le feu et ajuster en sel et poivre. Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4.

Étape2

Préchauffer votre four à 180°C (TH 6). Déposer un peu de farce au milieu de chaque triangle de pâte. Passer un pinceau mouillé d'eau sur les bord puis les plier en demi-lune. Découper la pâte en trop à chaque fois afin d'arrondir la forme.

Étape3

A l'aide d'une fourchette, pincer la pâte afin de la sceller. badigeonner toute la surface des chaussons au jaune d'œuf pour qu'ils dorent. Les enfourner entre 10 et 15 minutes, et dans tous les cas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.