Recette feuilletés type empanadas au maïs et thon

Recettes de cuisine Entrées

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Ces petits chaussons Feuilletés type empanadillas à la Latino & Espagnole, sont garnis, dans cette recette, d'une Farceau Thon, Oeufs durs, Coriandre fraiche et au Maïs. Ces petits Chaussons ont l'avantage d'être Simple et rapide à réaliser et parfaits à présenter en Bouchées & Tapas à l'Apéritif, ou bien comme Entrées ou accompagnement d'une Salade pour vos Plats légers de Pique-nique ou dans vos Panier-repas. Ils se dégustent d'ailleurs, aussi bien chauds que tièdes. N'hésitez pas à y ajouter d'autres ingrédients : Fromage (Fromage de chèvre frais, Fêta, Bleus & Roquefort ou Parmesan, ...), et petits légumes : Poivrons, Tomates confites à l'huile d'olive ou Tomates séchées... Bref, selon votre idée !

Ingrédients pour la recette de feuilletés type empanadas au maïs et thon

350 g de Pâte feuilletée, 150 g de thon au naturel égoutté, 150 g de maïs cuit égoutté, 2 œufs durs, 1 œuf, coriandre haché, paprika doux, fromage frais ou parmesan (facultatif), sel, poivre.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C. Émietter le thon dans un saladier puis ajouter le maïs égoutté et bien mélanger. On peut ajouter à ce moment là, le/les fromages si souhaité.

Étape2

Écraser les œufs durs à l'aide d'une fourchette. Les ajouter au mélange précédent ainsi que la coriandre hachée et le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Étape3

Séparer le blanc du jaune d'œuf. Couper des carrés de pâte feuilletée. Badigeonner le tour de chaque carré avec du blanc d'œuf. Garnir de préparation la moitié du carré. Refermer en soudant bien les bords.