Recette flan à la bisque de homard et sa sauce

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Présentation de la recette

Voici une recette pour un plat de fêtes en version allégé, après tous les excès des 2 réveillons. Ce flan, qui peut aussi bien se manger en guise d'entrée qu'en plat principal avec une salade verte, est très facile à préparer.

Ingrédients pour la recette de flan à la bisque de homard et sa sauce

» Pour 6 personnes :
6 gros œufs, 1 boite de lait condensé non sucré de 410 g, 100 g de gruyère râpé, sel et poivre, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1/2 boîte de bisque de homard.

» Pour la sauce:
le reste de la boite de bisque de homard, 100 ml de crème fraiche, 1 cuillerée a soupe de cognac.

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Étape1

Préparation du flan : battre les œufs en omelette. Ajouter le lait condensé non sucré, le gruyère râpé, le sel, le poivre, la muscade râpée, la moitié de la boite de bisque de homard.Bien mélanger a l'aide d'un fouet.

Étape2

Verser la préparation dans un moule en silicone et le glisser au four micro-ondes en position décongélation (~ 350W) pendant 10 mn. Laisser reposer 3 mn et faire cuire à nouveau 5 à 6 mn à 750 watts. Sortir le moule du four et laisser en attente 6 a 7 mn. Pour une cuisson dans un four traditionnel préchauffé, compter 45 mn, Th 150°C. Servir accompagné de la sauce.

Étape3

Préparer la sauce : verser la crème, le reste de la bisque de homard et le cognac dans un bol et mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Couvrir et faire réchauffer 3 mn au micro-ondes, puissance 600 watts.