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A propos de flan à la bisque de homard et sa sauce

recette de cuisine flan à la bisque de homard et sa sauce Voici une superbe recette pour un plat de Fêtes en version allégé, surtout après tous les excès des 2 réveillons... Je vous propose cette Terrine & Flan à l'agréable saveur de Crustacé qui peut aussi bien se se déguster en guise d'entrée qu'en Plat unique principal avec une Salade verte, très facile à préparer. Simplement préparé à base d'Oeufs, Lait concentré, Fromage râpé (Gruyère) et d'une bisque de Homard, ce flan est nappé d'une Sauce & Marinade également aux saveurs de la mer préparé d'un peu de bisque, de Crème fraiche, le tout relevé d'un trait de Cognac... Présenté en entrée, cette terrine fera de vos convives des gourmands ravis !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 personnes :
6 gros œufs, 1 boite de lait condensé non sucré de 410 g, 100 g de gruyère râpé, sel et poivre, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1/2 boîte de bisque de homard.


» Pour la sauce:
le reste de la boite de bisque de homard, 100 ml de crème fraiche, 1 cuillerée a soupe de cognac.

 
 
Étape1
Flan à la bisque de homard et sa sauce

Préparation du flan : battre les œufs en omelette. Ajouter le lait condensé non sucré, le gruyère râpé, le sel, le poivre, la muscade râpée, la moitié de la boite de bisque de homard.Bien mélanger a l'aide d'un fouet.

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Étape2
Flan à la bisque de homard et sa sauce

Verser la préparation dans un moule en silicone et le glisser au four micro-ondes en position décongélation (~ 350W) pendant 10 mn. Laisser reposer 3 mn et faire cuire à nouveau 5 à 6 mn à 750 watts. Sortir le moule du four et laisser en attente 6 a 7 mn. Pour une cuisson dans un four traditionnel préchauffé, compter 45 mn, Th 150°C. Servir accompagné de la sauce.

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Étape3
Flan à la bisque de homard et sa sauce

Préparer la sauce : verser la crème, le reste de la bisque de homard et le cognac dans un bol et mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Couvrir et faire réchauffer 3 mn au micro-ondes, puissance 600 watts.

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