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A propos de foies de poulet sucré-salé aux pommes

recette de cuisine foies de poulet sucré-salé aux pommes Il n'est pas toujours évident de cuisiner les Abats de manière originale ! Avec cette recette, vous allez pouvoir cuisiner des foies de Poulet, en version Sucré/Salé, aux Pomme et Vin & Liqueur doux, ici du saké, mais vous pourrez utiliser du vin blanc ou du cidre ! Cette recette peut être présentée en entrée sur une lit de Salade, ou en Plats principal accompagné de Pommes de terre sarladaises ou tout autre Accompagnement de votre choix. Le secret pour que les foies de poulet ne soient pas répugnants, c'est de les faire tremper dans un premier temps puis ensuite de les accompagner d'un élément sucré pour étonner...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 300g de foies de poulet - 1 pomme - 1 càc de sucre roux - 1 càc de saké (ou de vin blanc doux à défaut) - 1 càc d'huile

 
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Étape1
Foies de poulet sucré-salé aux pommes

Faites tremper les foies de poulet dans de l'eau froide pendant 15 min minimum. Cela va rendre les foies plus tendres tout en minimisant leur odeur.

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Étape2
Foies de poulet sucré-salé aux pommes

Coupez la pomme en petits dés et faites la cuire au micro-ondes 3 minutes. Ajoutez le sucre et le saké et réservez la préparation à la pomme.

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Étape3
Foies de poulet sucré-salé aux pommes

Faites chauffer l'huile dans une poêle, y faire cuire vos brochettes 3 minutes de chaque côté à feu vif.

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Étape4
Foies de poulet sucré-salé aux pommes

Ajoutez les pommes et laissez cuire à nouveau 1 minute. Servez aussitôt. Bon appétit.

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