Recette foies de poulet sucré-salé aux pommes
Recettes de cuisine Entrées
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Présentation de la recette
Il n'est pas toujours évident de cuisiner les Abats de manière originale ! Avec cette recette, vous allez pouvoir cuisiner des foies de Poulet, en version Sucré/Salé, aux Pomme et Vin & Liqueur doux, ici du saké, mais vous pourrez utiliser du vin blanc ou du cidre ! Cette recette peut être présentée en entrée sur une lit de Salade, ou en Plats principal accompagné de Pommes de terre sarladaises ou tout autre Accompagnement de votre choix. Le secret pour que les foies de poulet ne soient pas répugnants, c'est de les faire tremper dans un premier temps puis ensuite de les accompagner d'un élément sucré pour étonner...
Ingrédients pour la recette de foies de poulet sucré-salé aux pommes
Pour 2 personnes : 300g de foies de poulet - 1 pomme - 1 càc de sucre roux - 1 càc de saké (ou de vin blanc doux à défaut) - 1 càc d'huile
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Mots clés associés à cette recette
Faites tremper les foies de poulet dans de l'eau froide pendant 15 min minimum. Cela va rendre les foies plus tendres tout en minimisant leur odeur.
Coupez la pomme en petits dés et faites la cuire au micro-ondes 3 minutes. Ajoutez le sucre et le saké et réservez la préparation à la pomme.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, y faire cuire vos brochettes 3 minutes de chaque côté à feu vif.
Ajoutez les pommes et laissez cuire à nouveau 1 minute. Servez aussitôt. Bon appétit.
J'ai toujours été attirée par l'univers culinaire, je cherche avant-tout à faire plaisir à mes proches en leur proposant des menus variés et originaux.
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