Recette fondants ou soufflés de Potiron au comté
Recettes de cuisine Entrées
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Présentation de la recette
Un petit "faux" Soufflé fondant au potiron (ou autre Courge et au Fromage râpé de comté pour une entrée aérienne, rapide à cuisiner, et surtout très légère et fondante... C'est parfait pour une petite entrée chaude ou un Plat unique léger a savourer avec une petite Salade !
Ingrédients pour la recette de fondants ou soufflés de Potiron au comté
Pour 2 personnes : 400 g de potiron épluché - 25 g de lait en poudre (3 grosses cas) - 2 œufs - 1 gousse d'ail - 80 g (50g+30g) de comté râpé - sel et poivre du moulin - muscade - huile d'olive.
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Mots clés associés à cette recette
Frotter avec la gousse d'ail le fond de 2 petits plats à gratin. Couper le potiron en dés et les faire cuire dans un filet d'huile d'olive avec l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Mixer la chair du potiron avec les œufs en ajoutant 50 g de comté râpé, lait en poudre, sel et poivre et muscade.
Remplir les plats à gratin avec la préparation précédente et saupoudrer la surface de fromage râpé.
Mettre au four à 170° pendant 25 mn. Les fondants sont dorés et tout gonflés. Servir vite, ils vont redescendre.
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