Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de fondue d'endives caramélisées et lardons

recette de cuisine fondue d'endives caramélisées et lardons Pour les réticents aux Endives cuites voici une recette idéale qui vous fera changer d'idées car elle met bien en valeur sa douce saveur. Cette recette de fondue d'endives caramélisées au Miel, échalotes (ou Oignons) poêlées et Lardons légèrement grillés, parsemée de Noisettes concassées pour le croquants et de pluches de cerfeuil est un vrai délice ! Ce Plat unique complet et léger pourra également être proposée pour vos Entrées en une Salade version chaud/froid. Vous pourrez remplacer les lardons par der lamelles de Jambon de pays ou de bacon, si vous le souhaitez. Un mélange Sucré/Salé qui vous étonnera ! Si vous avez envie, vous pouvez également ajouter des petits croûtons de Pain et des dés de Fromage de votre choix (comté, Bleus & Roquefort,...).

 
Ingrédients nécessaires

600g d'endives, 2 échalotes, 50 g de beurre, 100 g de lardons, 2 feuilles de laurier, miel, sel, poivre, cerfeuil, noisettes hachées.

 
 
Étape1
Fondue d'endives caramélisées et lardons

Laver les endives à grande eau. Retirer les premières feuilles et les tailler en lamelles. Les mettre dans une sauteuse avec le beurre. Les arroser de miel.

recette de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons recettes de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons Fondue d'endives caramélisées et lardons recette photographie
 
Étape2
Fondue d'endives caramélisées et lardons

Laisser les endives caraméliser. Peler et émincer les échalotes. Les déposer dans une poêle beurrée avec les lardons et le laurier. Faire revenir le tout.

recette de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons photo recettes Fondue d'endives caramélisées et lardons Fondue d'endives caramélisées et lardons recette photographie
 
Étape3
Fondue d'endives caramélisées et lardons

Ajouter ensuite les endives caramélisées. Couvrir et laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer.

recette de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons recettes de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons Fondue d'endives caramélisées et lardons recette photographie
 
Étape4
Fondue d'endives caramélisées et lardons

Hacher grossièrement les noisettes. Déposer les endives caramélisées et lardons dans les assiettes. Saupoudrer de noisettes hachées et de cerfeuil. Déguster chaud.

recette de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons recettes de cuisine Fondue d'endives caramélisées et lardons Fondue d'endives caramélisées et lardons recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions