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A propos de millefeuille aux 2 tomates mozza et basilic

recette de cuisine millefeuille aux 2 tomates mozza et basilic On connait tous la célèbre Salade aux saveurs Italiennes à base de Tomate et Mozzarella parfumée au Basilic. Ici, cette dernière a été revisité sous forme de mille-feuille, c'est à dire en couche alternée et empilée en étage, de Fromage et d'un concassé au deux tomates : fraiches et Tomates confites à l'huile d'olive, le tout arrosé d'huile au basilic ciselé, pour une présentation ultra chic, originale et gourmande !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 150g de tomates fraîches (soit environ 2 petites), 100g de tomates séchées à l'huile (Tomates confites à l'huile d'olive), 1 petit bouquet de basilic, 2 boules de mozzarella (Mozzarella maison), 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, fleur de sel et poivre.

 
 
Étape1
Millefeuille aux 2 tomates mozza et basilic

Couper les tomates séchées et les tomates fraîches en petits morceaux. Mélanger ensemble dans un saladier.

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Étape2
Millefeuille aux 2 tomates mozza et basilic

Egoutter la mozzarella et couper en 12 belles rondelles régulières d'1cm d'épaisseur. Ciseler le basilic et le faire macérer dans l"huile d'olive.

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Étape3
Millefeuille aux 2 tomates mozza et basilic

Poser une rondelle de mozzarella au centre de chaque assiette. Poser 1 cuil. de concassée de tomates par-dessus et surmonter d'une rondelle de mozzarella. Renouveler l'opération puis arroser d'huile au basilic. Assaisonner de fleur de sel et de poivre et servir aussitôt.

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