Recette mini flan de pétoncles au citron vert

Préchauffer votre four à 160°C. Hacher les noix de pétoncles en petits morceaux. Puis les placer dans un saladier.

Presser le jus du citron vert, ajouter ensuite sur les noix de pétoncles ensuite incorporer les flocons de purée et les oeufs mélanger le tout.

Ajouter la ciboulette ciselée, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.

Répartir la préparation dans les empreintes mini muffins par exemple et placer une toile silpat ou papier de cuisson dessus. Enfourner à 160°C pendant 20 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement. On peut faire cette recette avec des crevettes, du crabe avec du curry, etc… à adapter en fonction de vos envies et de vos goûts. Bonne dégustation.