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A propos de mini flan de pétoncles au citron vert

recette de cuisine mini flan de pétoncles au citron vert Voici une recette simple et rapide mais délicieuse qui fera son petit effet sur vos tables de Fêtes avec ces mini flan de pétoncles (ou Noix de Saint-Jacques) parfumées au Citron vert. Idéal comme Bouchées & Tapas pour un Apéritif festif ou comme mise en bouches en version mini dans des moules mini muffins ou dans des moules plus grand pour une entrée chic et raffinée. Vous pouvez également en faire une grande Terrine & Flan de Fêtes à couper en tranches...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 12 mini flans : 400g de noix de pétoncles décongelées - 1 citron vert - 3 c. à soupe de flocons de purée - 2 c. à soupe de ciboulette ciselée - 3 c. à soupe d’huile d’olive - 2 œufs - Sel, poivre.

 
 
Étape1
Mini flan de pétoncles au citron vert

Préchauffer votre four à 160°C. Hacher les noix de pétoncles en petits morceaux. Puis les placer dans un saladier.

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Étape2
Mini flan de pétoncles au citron vert

Presser le jus du citron vert, ajouter ensuite sur les noix de pétoncles ensuite incorporer les flocons de purée et les oeufs mélanger le tout.

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Étape3
Mini flan de pétoncles au citron vert

Ajouter la ciboulette ciselée, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.

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Étape4
Mini flan de pétoncles au citron vert

Répartir la préparation dans les empreintes mini muffins par exemple et placer une toile silpat ou papier de cuisson dessus. Enfourner à 160°C pendant 20 minutes.

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Étape5
Mini flan de pétoncles au citron vert

Laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement. On peut faire cette recette avec des crevettes, du crabe avec du curry, etc… à adapter en fonction de vos envies et de vos goûts. Bonne dégustation.

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