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Recette nems au saumon et fromage frais

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recette de cuisine nems au saumon et fromage frais
Présentation de la recette

Pour une version originale et simplifiée des célèbres bouchées Asiatiques, voici des nems au Saumon qui permettent de varier la recette traditionnelle asiatique des Nems ou pâtés impériaux maison. Cette recette utilise du saumon frais, du Fromage blanc type St Moret ou Carré Frais, ainsi que des Fines herbes : Coriandre-ciboulette, le tout roulé dans des feuilles de riz. Vous pouvez bien sûr choisir un autre Poisson de votre choix ou bien encore une viande comme du poulet. A servir avec une Sauce nuoc mam maison bien sûr et de la Salade accompagnée de feuilles de Menthe...

 
Ingrédients pour la recette de nems au saumon et fromage frais

Pour 8 nems : 2 pavés de saumon, 8 feuilles de pâte de riz, 1 Carré Frais (80 grammes) ou saint Morêt, ciboulette/feuilles de coriandre, huile, sel/poivre.

 


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Étape1
Nems au saumon et fromage frais

Ciseler la ciboulette fraiche et verser la dans un saladier. Ajouter la coriandre.

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Étape2
Nems au saumon et fromage frais

Déposez le fromage et mélanger pour obtenir une pâte uniforme. Saler et poivrer.

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Étape3
Nems au saumon et fromage frais

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pavés de saumon 5 minutes environ. Égoutter les et effilocher les.

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Étape4
Nems au saumon et fromage frais

Ajouter le saumon dans le mélange au fromage. Prendre une galette de riz et plonger la dans une assiette remplie d'eau tiède.

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Étape5
Nems au saumon et fromage frais

Une fois la galette souple, poser la sur un torchon. Sur la partie inférieure, déposer une bonne cuillérée de farce sur la feuille. Replier les 2 côtés de chaque galette sur la farce et rouler votre galette afin de former un rouleau.

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Étape6
Nems au saumon et fromage frais

Dans un bain de friture, dans une friteuse, faire cuire 5 minutes. Egoutter sur du papier absorbant. Servir avec de la sauce soja.

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