Recette nids d’artichauts farcis au thon

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Présentation de la recette

Les fonds d'artichauts cuits se déguste généralement en vinaigrette, ou avec des pasta (par exemple), mais pour changer je vous propose une recette de petits nids d’artichauts farcis au thon à déguster en apéritif ou en entrée raffinée et originale sur un lit de salade. La farce se compose de fromage blanc en faisselle, concombre, thon, tomate, citron, moutarde et de baie roses moulues. Pour un repas complet, on peut déguster ce plat en l'accompagnant avec des pommes de terre vapeur et des œufs durs.

Ingrédients pour la recette de nids d’artichauts farcis au thon

Pour 6 personnes : 12 fonds d’artichauts surgelés - ½ concombre - 2 tomates - 400g de fromage blanc faisselle (ou de chèvre pour sa saveur particulière) - 1cc de moutarde - 1cc de baies roses- 200g de thon au naturel - ½ citron - ciboulette, persil - sel, poivre.

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Étape1

Dans une casserole faire bouillir de l'eau et y ébouillanter les fonds d’artichauts 5 minutes. Les égoutter et les réserver. Peler le concombre et le couper en dés, ainsi que les tomates.

Étape2

Dans un saladier, mélanger la faisselle avec la moutarde et les baies. Ajouter ensuite le jus d’1/2 citron et la ciboulette ciselée.

Étape3

Incorporer le thon égoutté et émietté. Puis le concombre et les tomates en dés et mélanger le tout. Saler et poivrer selon votre goût.

Étape4

Enfin garnir les fonds d’artichauts avec la farce. Décorer avec un peu de ciboulette. Servir de suite ou mettre au frais jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation.