Recette oeuf cocotte sur fondue de légumes

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Présentation de la recette

Pour ravir aussi bien les petits que les grands, voici des oeufs cocottes sur fondue de légumes pour une entrée chaude ou un plat léger facile et rapide à réaliser ! Cette recette vous permettra d'inviter autrement les légumes dans les assiettes de nos loupiots ! Variez : épinard-saumon, ratatouille, fondue d'aubergine... tous répondent présents pour varier l'accompagnement des l'œufs cocotte.

Ingrédients pour la recette de oeuf cocotte sur fondue de légumes

» Pour un gourmand:

» Un œuf - 2 blancs de poireaux - Un oignon - 2 gousses d'ail - Un bouillon cube - 1 CàS de crème fraiche - 1 Cas de gruyère râpé.

» L'œuf cocotte apprécie toutes sortes d'accompagnements, on pourra varier à loisir :
crevette - épinard, saumon fumé - épinard, dés de jambon - courgettes, ratatouille maison, plus que l'accompagnement , on pourra aussi varier la présentation en posant l'œuf à l'intérieur d'une tomate évidée, par exemple,...

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Étape1

Faire revenir l'oignon et l'ail finement émincés, laisser prendre une jolie couleur. Couper les blancs de poireaux en morceaux, les laver à grande eau. Ajouter les poireaux au wok, mélanger. Assaisonner, émietter le bouillon cube, verser un demi verre d'eau, mélanger. Couvrir et laisser " fondre ", sur feu doux, une vingtaine de minutes.

Étape2

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un ramequin, verser la fondue de poireaux, parsemer de quelques dés de jambon. Casser l'oeuf sur la préparation, donner un tour de moulin à poivre. Poser le ramequin dans un plat rempli à moitié d'eau ( pour une cuisson au bain marie), enfourner.

Étape3

5 minutes plus tard, ouvrir rapidement le four, poser une Cas de crème fraiche sur l'œuf, saupoudrer d'une CàS de gruyère, refermer le four et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir aussitôt, accompagné d'une belle tartine de pain grillé, pour un dîner léger. L'œuf cocotte s'accommode très bien d'une variété d'accompagnements, à chacun de donner libre cours à son imagination...