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A propos de oeuf cocotte sur fondue de légumes

recette de cuisine oeuf cocotte sur fondue de légumes Pour ravir aussi bien les petits que les grands, voici des Oeufs cocottes confectionnés sur une petite Poêlée de Poireaux, Oignon et Crème fraiche, le tout parsemé de Lardons grillés puis passé au four saupoudré de Gruyère râpé donne une surface bien Gratin très appéissante. L'alliance des œufs bien moelleux sur la fondue de légumes est parfait pour en faire un Plat unique léger ou bien une entrée chaude tout en étant Simple et rapide à réaliser ! Cette recette vous permettra d'inviter autrement les légumes dans les assiettes de nos loupiots ! Variez : la garniture de légumes selon vos envies : Epinards-Saumon, ratatouille, fondue d'Aubergine... tous répondront présents pour varier l'aAccompagnement de ces œufs cocotte.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 1 gourmand:
1 œuf - 2 blancs de poireaux - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cube de bouillon de poule - 1 cas de crème fraiche - 1 cas de gruyère râpé - 1 poignée de lardons natures ou fumés.


» Conseil :
L'œuf cocotte apprécie toutes sortes d'accompagnements, on pourra varier à loisir :
crevette - épinard, saumon fumé - épinard, dés de jambon - courgettes, ratatouille maison, plus que l'accompagnement , on pourra aussi varier la présentation en posant l'œuf à l'intérieur d'une tomate évidée, par exemple,...

 
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Étape1
Oeuf cocotte sur fondue de légumes

Faire revenir l'oignon et l'ail finement émincés, laisser prendre une jolie couleur. Couper les blancs de poireaux en morceaux, les laver à grande eau. Ajouter les poireaux au wok, mélanger. Assaisonner, émietter le bouillon cube, verser un demi verre d'eau, mélanger. Couvrir et laisser " fondre ", sur feu doux, une vingtaine de minutes.

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Étape2
Oeuf cocotte sur fondue de légumes

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un ramequin, verser la fondue de poireaux, parsemer de quelques dés de jambon. Casser l'oeuf sur la préparation, donner un tour de moulin à poivre. Poser le ramequin dans un plat rempli à moitié d'eau ( pour une cuisson au bain marie), enfourner.

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Étape3
Oeuf cocotte sur fondue de légumes

5 minutes plus tard, ouvrir rapidement le four, poser une Cas de crème fraiche sur l'œuf, saupoudrer d'une CàS de gruyère, refermer le four et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir aussitôt, accompagné d'une belle tartine de pain grillé, pour un dîner léger. L'œuf cocotte s'accommode très bien d'une variété d'accompagnements, à chacun de donner libre cours à son imagination...

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