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A propos de oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut

recette de cuisine oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut Pour une entrée économique et rapide ou en Plat unique léger du dimanche soir par exemple, je vous propose de réaliser ces Bonbons à la coque et leur Accompagnement de mouillettes qui seront les bienvenus. Habituellement, les mouillettes sont tartinées de beurre, mais ici, je vous propose de les recouvrir d'une délicieuse et savoureuse tartinade à base d'Artichaut, de cantal et de Fromage frais. Cette crème d'artichaut pourra également servir de Dips & Tartinades à présenter comme Bouchées & Tapas sur des amuse-bouches type Canapés & Petits fours lors de buffets, ou bien pour accompagner des Crackers & Biscuits apéro. L'avantage étant qu'elle se conserve plusieurs jours au frais.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 2 personnes :
2 œufs extra frais (bio de préférence) - 3 fonds d'artichaut en bocal ou surgelés (ou cuits) - 1 cas d'huile d'olive - 15g de cantal frais - 1cc de jus de citron vert - 25g de fromage frais (à tartiner :
Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison, Fromage ail et fines herbes maison) - Persil - Fleur de sel au piment d'Espelette - Baguette au levain (Baguette ou Pain).


» Astuces :
Comment vérifier la fraicheur d'un oeuf, Pruneau.

 
 
Étape1
Oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut

Porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les oeufs et laisser frémir 4-5 min. Préparer les ingrédients de la tartinade.

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Étape2
Oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut

Râper le cantal, couper les artichauts en morceaux, les mettre dans le bol du mixeur avec le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Mixer jusqu'à homogénéité. Transvaser dans un contenant.

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Étape3
Oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut

Trancher un morceau de baguette en 2 et les faire griller légèrement au grille-pain. Découper des mouillettes.

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Étape4
Oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut

Retirer la coquille du haut de l’œuf, le poser dans le coquetier et découper le chapeau. Tartiner les mouillettes de crème d'artichaut.

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Étape5
Oeuf à la coque, mouillettes à l'artichaut

Parsemer les mouillettes et l’œuf à la coque de pincées de fleur de sel au piment d'Espelette et servir immédiatement.

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