Recette �ufs Basquaise en mini cocottes

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Présentation de la recette

Les oeufs Basquaise en mini cocottes se composent de poivrons rouges et jaunes, tomates, oignons, ails. Les recettes d'œufs cocottes sont des plats simples à réaliser, en entrée chaude ou plat pour un repas leger. De quoi mettre un peu de soleil dans les assiettes !

Ingrédients pour la recette de �ufs Basquaise en mini cocottes

6 oeufs - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de tomates concassées - 1 morceau de sucre - 3 càs d'huile d'olive - sel et poivre

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Étape1

Laver et émincer en petits cubes les deux poivrons. Puis l’oignon et l’ail.

Étape2

Verser dans une poêle l’huile d’olive et ajouter les poivrons, oignon et l’ail, et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

Étape3

Puis ajouter les tomates concassées et le sucre, puis saler, poivrer. Laisser encore mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Étape4

Préchauffer votre four à 180°C. Répartir la sauce basquaise dans les cocottes. Casser délicatement un œuf au centre de chaque cocotte. Mettre les cocottes dans un grand plat rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie enfourner pendant 7 minutes.