Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de oeufs cocotte à l'oseille et au thon

recette de cuisine oeufs cocotte à l'oseille et au thon L’œuf est le meilleur ami de la cuisinière, surtout quand elle est en mal d’inspiration : il est idéal pour toute préparation Simple et rapide. Produit de base, les Oeufs se trouvent dans tous les réfrigérateurs et en regardant bien dans nos placards, nous pouvons toujours trouver deux ou trois ingrédients sympa supplémentaires pour les accompagner. Pour le mien, j'ai décidé de les accommoder avec des feuilles d'oseille, du Thon en boite au naturel, de la Crème fraiche allégée et du Piment. J’ai un petit faible pour les œufs cocotte, je leur trouve un petit côté chic et ils sont toujours prêts en deux temps trois mouvements. Quelques œufs, du thon et de l’oseille, peu de choses, vraiment, suffisent à donner de l’allure à un dîner improvisé. On les fait cuire au four dans cette recette, mais pour encore plus de rapidité, vous pouvez les passer au Micro-ondes entre 2 et 3 min à pleine puissance (850W)...A servir avec une bonne Salade et de bonnes tranches de Pain, ou un croque chorizo et figue, par exemple.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes

» 4 œufs, 10 feuilles d’oseille, 100 g de thon au naturel, 4 généreuses càs de crème fraîche allégée à 12% de MG, 10 g de beurre, du sel et du piment d’Espelette

 
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Étape1
Oeufs cocotte à l'oseille et au thon

Préchauffez votre four à 170°C (th5-6). Lavez les feuilles d’oseille et séchez les. Retirez les grosses côtes centrales et hachez les feuilles au couteau.

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Étape2
Oeufs cocotte à l'oseille et au thon

Emiettez le thon à l’aide d’une fourchette et mélangez le à l’oseille hachée.

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Étape3
Oeufs cocotte à l'oseille et au thon

Faites fondre le beurre dans l’un des ramequins (ou mini cocottes) en le passant quelques secondes au four micro ondes puissance maxi. Beurrez les quatre ramequins à l’aide d’un pinceau et salez les légèrement. Répartissez la préparation au thon dans les ramequins.

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Étape4
Oeufs cocotte à l'oseille et au thon

Ajoutez une généreuse càs de crème fraîche, puis l’œuf en veillant à ne pas briser le jaune. Terminez par une pincée de piment d’Espelette.

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Étape5
Oeufs cocotte à l'oseille et au thon

Préparez un bain marie bouillant de dimension adaptée aux mini cocottes. Puis enfournez pour 6 à 7 minutes de cuisson. Surveillez bien la cuisson, car le jaune doit être chaud, mais ne doit pas être cuit.

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