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A propos de oeuf en nid de brioche
Je vous propose des petites Brioches individuelles dont on coupe le sommet et creuse le milieu pour les garnir de Crème fraiche, Fines herbes ciselée (ciboulette ici) et Oeufs puis on les enfourne quelques minutes...Très ludique, les Enfants apprécieront son côté rigolo. Cet œuf en nid de brioche pourra être servi en entrée ou en plat principal accompagné de Petits Pois, comme je l'ai fait que ce soit au déjeuner ou au dîner pour un repas tout en légèreté !
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes : 4 petites brioches du boulanger individuelles (Briochettes aux petits suisses sans beurre, Briochettes Parisiennes) - 4 œufs moyens (bio) - 4 cas de crème fraîche épaisse - sel et poivre - ciboulette - 300g de petits pois.
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Préchauffer le four à 180°C. Couper le chapeau des brioches (les réserver) et les évider de moitié. Déposer au fond des brioches une cuillerée de crème, assaisonner de sel, poivre, ciboulette ciselée et casser un oeuf dessus. Saler, poivrer.
Placer les brioches dans un plat à four et couvrir le dessus d'une feuille de papier aluminium. Enfourner 10 min env. En fin de cuisson, retirer le papier alu et placer les chapeaux. Pendant ce temps, faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
Présenter les nids de brioche avec les petits pois tout autour.
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