Recette pain de viande au curry

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Présentation de la recette

Je vous propose la recette d'un pain de viande parfumé au Curry composé de Viande hachée de Boeuf, cives (Oignons verts), Oeufs, chapelure, ails et des Aromates & Epices : Piment et Curry bien sûr.... Cette Terrine & Flan est idéale à servir comme une entrée festive et exotique, avec une petite Salade, ou en Plat unique principal accompagné de Riz ou de Pomme de terre cuites A la vapeur. Mais, il peut également se savourer comme Bouchées & Tapas présenté sur des petits toasts de Pain grillés...

Ingrédients pour la recette de pain de viande au curry

Pour 6 personnes : 600 g de viande hachée de bœuf – 2 cives (oignons verts) – 1 oeuf – 2 cuillères à soupe de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison) – 2 cuillère à soupe de lait – 2 gousses d’ail – 1 cuillère à soupe de curry – 1 cuillère à café de cumin – 1 pincée de piment de cayenne – 1/2 cuillère à café de cannelle – sel, poivre - 8 cuillères à soupe de Ketchup maison – 3 cuillères à soupe de sucre – 1 cuillère à café de curry.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préchauffer votre four à 200ºC. Dans un petit bol mélanger le ketchup, le sucre et la cuillère à café de curry. Réserver. Laver les cives et les émincer finement. Eplucher l’ail puis l’émincer également.

Étape2

Dans un saladier mélanger avec les mains la viande, cive, oeuf, pain, lait, ail, cuillère à soupe de curry, cumin, piment et cannelle. Puis saler et poivrer.

Étape3

Ajouter les 3 cuillères à soupe du mélange ketchup dans la préparation viande et mélanger bien. Tasser la préparation dans moule à cake en veillant à ce que la surface soit uniforme.