Recette pâté de poulet

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Présentation de la recette

Une idée originale de manger du poulet avec ces tranches de pâté de poulet fait maison, cuites au bain-marie. Vous pouvez servir ces tranches de poulet en entrée avec une mayonnaise maison ou en plat principal avec une bonne salade verte ou une poêlée de légumes. A tartiner sur des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple... A déguster sur des bonnes Baguettes multi céréales, Mini baguettes avoine fromage et persil...

Ingrédients pour la recette de pâté de poulet

Pour 4 à 6 personnes : 350g de blancs de poulet, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 2 cuil. à soupe de semoule moyenne, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de thym déshydraté, sel et poivre.

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Étape1

Rincer les blancs de poulet. Les couper grossièrement et les placer dans le mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Étape2

Placer la farce obtenue au centre d'une feuille de film étirable, et l'étaler sur la longueur. Rouler le boudin sur lui-même jusqu'à obtenir la taille voulue et faire des nœuds aux extrémités.

Étape3

Préchauffer le four th.200°C. Dans un plat allant au four, verser de l'eau pour réaliser un bain-marie et plonger votre boudin de poulet dedans. Le faire cuire 30 minutes environ.

Étape4

A la fin de la cuisson, jeter l'eau du plat et laisser refroidir le pâté de poulet. Couper ensuite les extrémités à l'aide d'un ciseau et retirer le film étirable.