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A propos de pâté de poulet

recette de cuisine pâté de poulet Une idée originale de manger du poulet avec ces tranches de pâté de poulet fait maison, cuites au bain-marie. Vous pouvez servir ces tranches de poulet en entrée avec une mayonnaise maison ou en plat principal avec une bonne salade verte ou une poêlée de légumes. A tartiner sur des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple... A déguster sur des bonnes Baguettes multi céréales, Mini baguettes avoine fromage et persil...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 personnes : 350g de blancs de poulet, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 2 cuil. à soupe de semoule moyenne, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de thym déshydraté, sel et poivre.

 
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Étape1
Pâté de poulet

Rincer les blancs de poulet. Les couper grossièrement et les placer dans le mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

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Étape2
Pâté de poulet

Placer la farce obtenue au centre d'une feuille de film étirable, et l'étaler sur la longueur. Rouler le boudin sur lui-même jusqu'à obtenir la taille voulue et faire des nœuds aux extrémités.

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Étape3
Pâté de poulet

Préchauffer le four th.200°C. Dans un plat allant au four, verser de l'eau pour réaliser un bain-marie et plonger votre boudin de poulet dedans. Le faire cuire 30 minutes environ.

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Étape4
Pâté de poulet

A la fin de la cuisson, jeter l'eau du plat et laisser refroidir le pâté de poulet. Couper ensuite les extrémités à l'aide d'un ciseau et retirer le film étirable.

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Étape5
Pâté de poulet

Couper en tranches et servir accompagné d'une mayonnaise au citron. Se déguste chaud, tiède ou froid.

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