Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de quiche aux jeunes pousses

recette de cuisine quiche aux jeunes pousses Une petite faim de fraicheur et de verdure ? Cette Quiche est pour vous ! Végétarienne et très Simple et rapide à préparer sur fond de Pâte brisée, la garniture est composée d'un mélange de jeunes pousses (Epinards, Roquette...), Oeufs, Crème fraiche et Fines herbes (ciboulette)... Crémeuse et fondante, cette sympathique Tarte salée & Clafoutis sera parfaite pour un repas du soir léger seule ou en Accompagnement d'une viande, Poisson ou d'une simple Salade, mais s'emportera également facilement dans vos Panier-repas ou encore lors de Pique-nique !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour une quiche :
1 pâte brisée (Pâte brisée, Pâte à tarte 3 minutes chrono, Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot) - 2 œufs - 1 jaune d’œuf - 20cl de crème semi-épaisse - 150g de jeunes pousses (épinards, roquette...) - sel et poivre - 1/2cc de paprika - ciboulette ciselée.


» Astuces :
Abaisser une pâte à tarte, Comment étaler une pâte facilement, Comment obtenir un bord de tarte régulier, Comment cuire un fond de tarte à blanc.

 
 
Étape1
Quiche aux jeunes pousses

Préchauffer le four à 200°C. Foncer le moule à tarte (20cm) de la pâte et piquer le fond. Le tapisser de papier sulfurisé et garnir de billes de cuisson (ou de légumes secs). Enfourner tel quel pour faire cuire le fond à blanc pendant 12 min. Retirer le papier avec les billes et poursuivre la cuisson 8 min. Baisser la température à 160°C.

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Étape2
Quiche aux jeunes pousses

Une fois le fond précuit, le sortir, et répartir les jeunes pousses sur le fond de tarte. Dans un bol, battre les œufs avec le jaune, la crème, le sel, poivre et paprika... Verser la préparation sur la tarte, parsemer de ciboulette et enfourner pour 30-40 min env.

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Étape3
Quiche aux jeunes pousses

Laisser refroidir ou tiédir puis démouler et servir chaud ou froid, à votre convenance !

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