Recette rillettes de sardines au fromage frais

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Présentation de la recette

Ces rillettes de sardines peuvent être présentées en "tartinade" ou sur des toasts, très agréable à l'apéritif, ou bien en "dip" : petite sauce crémeuse où tremper des petits légumes. Vous pouvez remplacer les sardines par du maquereau,du thon, du crabe...selon vos envies ! A tartiner sur des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple... ou y tremper des croutons de pains secs passés à la pôele avec un peu d'huile d'olive, de l'ail haché et du persil... C'est une tuerie ! Variez les épices et aromates selon vos envies en testant selon vos envies : algues en paillettes, graines de sésame, coriandre en poudre ou fraiche, piment...

Ingrédients pour la recette de rillettes de sardines au fromage frais

Une petite boite de sardine à l'huile, aromatisée (ou des sardines fraiches pourquoi pas mais les laisser mariner dans un peu de jus de citron), une boite de fromage à tartiner (gervais frais, boursin ou Fromage ail et fines herbes maison ou bien Paneer maison (fromage indien)) ou ricotta ou fromage de chèvre frais, 1 à 2 pincée de piment (facultatif), 1/2 citron confit à l'huile ou dans du sel et haché et/ou de gingembre frais haché (facultatif), quelques feuilles de cerfeuil (facultatif), quelques amandes éffilées (facultatif).

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Étape1

Prendre une quantité de fromage et de sardines à poids à peu près égal : ici, une petite boite de sardines de 46 gr et donc environ 1 quart de boite de fromage à tartiner.

Étape2

Mettez le tout dans un petit mixer et mixez jusqu'à obtenir une pâte très fine. C'est terminé !

Étape3

Pour la présentation, différentes manières de servir vos rillettes peuvent être envisagées : dans des cuillères individuelles, dans des mini-verrines avec des gressins ou bien encore tartinées sur des toast... Soyez inventif !